鮨勝 (已結業)

本來居住在九龍城的日子，可以享受各式美食，不過最近傳來噩耗，九龍城區將大規模重建，未來號稱小曼谷的九龍城，是否會淹沒，實在未知之數，不過九龍城的美食實在太多，趁著未搬遷之前，記下每日吃在九龍城吃的美食。歡迎關注，以便獲得最新九龍城飲食資訊。有兩個價位，選擇了比較便宜的：秀18品 ；每位 $1380，包括有先付、刺身5品，季節料理，蒸物，寿司6 貫，卷物，江戶前玉子，吸物，甜點。京都豆乳配海膽，豆乳混合海膽之後，海膽的鮮味融入了豆乳之中，兩者都配合得很好。松葉蟹配蟹醋，蟹醋酸中帶甜，這個前菜令到胃口大開。白海松貝，爽脆可口。昆布森蠔，鋪上了魚子醬和金箔，廚師用清酒煮20秒，令到生蠔的味道再濃一點，這個做法很有心思。本鰹魚，用了牙蔥、明河絲、炸蒜、酸汁啫喱，令到魚的鮮味再突出一點，層次感再豐富多一點。熟成拖羅，表面有芥末籽、山葵漬，帶出了熟成拖羅的魚肉味道，比起拖羅刺身的味道再濃一點。松露野菌鮮白蘑菇甘鯛，松露野菌和鮮白蘑菇的味道清甜，配合炸過的甘鯛，魚皮香脆可口，魚肉鮮嫩美味。目抜，魚味屬於淡麗，清甜而且脫俗。北海道鮭魚，時不知，廚師用上蜂蜜汁令到時不知魚肉味道突顯。神津島地甘目鯛，甘目