燚 (已結業)

兩公婆放假出去遊下車河黎左大埔，咁啱見到一間好特別嘅餐廳入去試吓，原來係廚師發板鐵板燒。聽主廚講平時來之前最好先預訂，因為有時會無位，今日算好彩，walk in嚟到有位。我哋兩個人叫咗兩個$79x既set，飲品清清地叫左兩杯梅酒。頭盤係煙三文魚沙律，用左我最鍾意既蘋果醋龍蝦汁伴野生大虎蝦😋海鮮最忌過熟，生熟剛好，蝦肉彈牙有甜味，蝦頭多膏兼且香，估唔到嘅嘢，伴碟嘅龍蝦汁再度加分，聽主廚講，個汁醬煮左好幾個鐘頭後再過濾再煮濃身，難怪可以做到咁香濃甜味重而滑口，真係心機菜。南非孔雀鮑😋爽口彈牙，配埋自製嘅蒜蓉醬，香味十足。宮崎豬😋軟身香口，配埋菠蘿汁酸甜開胃。澳洲M5牛小柳😋食得出本身食材有質數，其次成數剛好，稔，甜。虎蝦蛋炒飯😋主廚亦因應番我地兩公婆較清淡既口味，幫我地落少啲岩鹽，味道啱好，珍珠飯粒口感彈牙。好耐無食過咁有水準既炒飯紅酒浸雪梨😋雪梨酸酸甜甜 配搭返紅酒嘅香味，令我諗番起一道菜（鵝肝配浸過紅酒既蘋果片），作為飯餐最後一道菜一流。