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2010-07-28
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雖然家住附近卻只在鋪頭新開張的時候幫襯過一次，記得漂亮親切的老板娘為我介紹它們各款的chocolate brownie還讓我試食呢！上次買了一包無麵粉製造的海鹽牛油腰果，味道沒有過濃且帶有海鹽的咸香連我媽媽都讚好，美中不足是售價偏高。星期日黃昏返屋企食晚飯前見有少少時間便特意過來尋寶，見到門口櫥窗的位置擺放了一個凍櫃展出好幾款的小凍餅及蛋糕，莫非小店也要做product development來增加生意額？往內一看大概上次看過的產品仍在，花多眼亂之下好多款都想試，最後見到可愛又傳統的玻璃樽，內裡放面不同口味的曲奇，雖然$128有點貴不過我很快說服自己說那個曲奇樽可以用好耐啊，就這樣買了一樽回家。即晚飯後我已急不及待要開來試試，整體感覺很香脆，每一塊造得細細的易入口之餘又不用擔心太膩。吃過綠茶味，茶味香濃，還有少少回甘。朱古力杏仁，很實淨的口感，朱古力味沒有太濃還好吧。牛油條的牛油味適中，少了一份罪惡感。芝士小方塊，薄薄的一小塊卻吃得出芝士味，有驚喜。榛子果仁曲奇的造型最有趣，曲邊帶切有花紋上面放上一粒榛子，可惜榛子不夠濃，另外有種較軟身樣子像個dome的曲奇，應該是大家所講的花生醬朱古
星期日黃昏返屋企食晚飯前見有少少時間便特意過來尋寶，見到門口櫥窗的位置擺放了一個凍櫃展出好幾款的小凍餅及蛋糕，莫非小店也要做product development來增加生意額？
往內一看大概上次看過的產品仍在，花多眼亂之下好多款都想試，最後見到可愛又傳統的玻璃樽，內裡放面不同口味的曲奇，雖然$128有點貴不過我很快說服自己說那個曲奇樽可以用好耐啊，就這樣買了一樽回家。
即晚飯後我已急不及待要開來試試，整體感覺很香脆，每一塊造得細細的易入口之餘又不用擔心太膩。吃過綠茶味，茶味香濃，還有少少回甘。朱古力杏仁，很實淨的口感，朱古力味沒有太濃還好吧。牛油條的牛油味適中，少了一份罪惡感。芝士小方塊，薄薄的一小塊卻吃得出芝士味，有驚喜。榛子果仁曲奇的造型最有趣，曲邊帶切有花紋上面放上一粒榛子，可惜榛子不夠濃，另外有種較軟身樣子像個dome的曲奇，應該是大家所講的花生醬朱古力吧，食落軟軟的但並非Field太太那種，而且朱古力濃郁，很好吃。燕麥提子曲奇，吃到燕麥原始的口感，摻入提子乾則是最保守的配搭。嘻嘻，數下數下，原來我兩日內已經吃了不少，曲奇實在太邪惡了。
總括來說，Joey的曲奇由於牛油下得較少而且size較細，多吃幾塊也沒有感覺太滯。亦因為少牛油的原故，所以沒有城中另一曲奇名店J記那鬆化的口感，我覺得Joey的出品是J記和「四重奏」是混合體，質地介乎兩者之間，口味的創新可能比不上「四重奏」不過亦不會比下去，因為店主知道自己擅長甚麼就造甚麼，專注而沒有跟人盲目比較。
造曲奇一點也不困難，基本的材料就只有牛油、麵粉及雞蛋，記得以前自己剛學曉的時候在家也常造，手裡赤裸裸地搓弄牛油及麵粉，這就是跟食物最真實的接觸，見市場上出現多間曲奇專門店，各家造出來的口味不盡相同之餘而且款式千變萬化，我相信這就是入廚使人著迷的原因。
Joey’s cookie你要加油，有時候除了造自己想造的東西之外，出色的市場策略還是致勝的原因，我總擔心人家的名氣比你厲害又沒有J記的歷史口碑，開在西灣河的橫街風險已經很高，要叫九龍新界的朋友來港島住宅區幫襯總是有的困難，多做點PR吧，讓時間告訴我，我的擔心是多餘的。
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