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2018-11-07
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同媽媽行廟街睇野，想起佐敦好多野食，就行多兩步過去睇，行行下就見到間好日式既店舖，整個裝修都好日式，俾人一樣感覺好似去左日本咁，連廚師既衣著裝備都滿有日式風味。 由於行左好耐，勁急，一入到去就放低袋去廁所，店員仲好細心令個籃俾我地，裝好我地既衣物同袋。 點個知打開門一去到洗手間，完全唔敢相信，佢個廁所整到日式庭園咁，無諗過店舖咁花心思，俾客人一個如廁既空間。除左空間大，仲有日式既廁所，又係滿滿幸福感。 出到去，同媽媽商量左好耐食咩，雖然選擇唔多，但咩都好想試，最後叫左一個沾麵一個湯麵，枝豆同明太子雞翼。 店員介紹赤雞係新鮮日本運來的，以低溫烹調的方法去煮，聽佢講完好吸引，當然要試啦，而豚肉係睇住廚師係度燒既，都好想一試。 饅魚呀鰻魚下次再食你，我知你都好出名，不過同媽食真心怕浪費左。 湯麵黎先，有即整既牛蒡，店員提醒快快食，入口唔會太油，脆脆地幾易入口，湯底又香又濃，麵質爽口彈牙。 雞肉原來係冷食的，感覺好特別，不過又真係好滑好嫰，香港未食過呢個口感同味道。 沾麵用個小火爐上，店家相當細心，想保存湯既溫度。 個湯比湯麵濃，食落好似食緊白汁咁，但湯可以掛到麵，好好入口，加埋佢既麵身
由於行左好耐，勁急，一入到去就放低袋去廁所，店員仲好細心令個籃俾我地，裝好我地既衣物同袋。 點個知打開門一去到洗手間，完全唔敢相信，佢個廁所整到日式庭園咁，無諗過店舖咁花心思，俾客人一個如廁既空間。除左空間大，仲有日式既廁所，又係滿滿幸福感。
出到去，同媽媽商量左好耐食咩，雖然選擇唔多，但咩都好想試，最後叫左一個沾麵一個湯麵，枝豆同明太子雞翼。 店員介紹赤雞係新鮮日本運來的，以低溫烹調的方法去煮，聽佢講完好吸引，當然要試啦，而豚肉係睇住廚師係度燒既，都好想一試。 饅魚呀鰻魚下次再食你，我知你都好出名，不過同媽食真心怕浪費左。
湯麵黎先，有即整既牛蒡，店員提醒快快食，入口唔會太油，脆脆地幾易入口，湯底又香又濃，麵質爽口彈牙。 雞肉原來係冷食的，感覺好特別，不過又真係好滑好嫰，香港未食過呢個口感同味道。
沾麵用個小火爐上，店家相當細心，想保存湯既溫度。 個湯比湯麵濃，食落好似食緊白汁咁，但湯可以掛到麵，好好入口，加埋佢既麵身比湯麵粗，煙勒口感，讓人一試難忘。 呢度除左細心外，仲有好多小心思既位置，值得再來重溫下日本feel。小食岩送酒，但媽媽唔飲，所以為食既我地只叫左兩個小食😋
雖然佢話拉麵係一現既食物，但我唔同意，因為佢既麵深深咁留左你我回憶內面，真心認真的味道讓人相當回味。
「優雅、認真、新鮮。」這是總結的感受。
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