大家食 (已結業)

日期：二零零八年五月六日時間：下午一時三十分地點：大家食人物：我、朋友甲食物：滷牛肉手攪麵手攪麵是指用手搖式攪麵機，把麵團搖成條狀，以供客人享用。老闆先將一團團預先製成的麵團，浸在油中，當客人order 時，便即時把麵團攪成麵條及煮熟，並配以不同的食材，風味獨特。湯底分原味及雲南酸辣風味，兩者皆可選大、中、小辣，而原味更可選不辣，並且加入芹菜、腐皮、銀蝦仔等，令湯底味道更豐富。手攪麵由於不是拉扯而成，沒有筋性，不會有拉麵爽口彈牙之感，反而是軟軟綿綿，有與拉麵截然不同的風味。老闆在每桌放置冬菜及辣菜圃以供佐麵，足見其誠意。除了入味的滷牛肉外，還有東坡肉、賽狗肉 (豬肉加羊肉) 等不同種類的配料，選擇眾多。大家食的老闆以其個人俏像為標誌，是因為旺角一帶有不少 (甚至比「正牌」多) 「冒牌」的大家食，並附以「新之食」之名。其實那個是正牌並不是關鍵，最重要的是我知道「人頭俏像的大家食」要比「新之食的大家食」好味多了。 只可惜「手攪麵」這名字再配上老闆的俏像，不禁令人有「唔開胃」的遐想，所以「唔怕生壞命，最怕改壞名」果然是不假的事實。