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2011-11-01
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朋友有訂位，而且我地又較早黎到，所以2 個人可以坐到較舒服的sofa 位叫左一個前菜, 有芥辣味的 nachos。味道調教得唔錯，食物黎到都係熱同埋脆身，good主菜叫左1) 明太子意粉 (無影相)2) Duck confit明太子意粉不過不失啦! Al dente 都算做得到。不過因為我唔喜歡食辣，所以唔係太識欣賞。而且食物送到黎的時候，只係暖，唔係熱。所以扣分!Duck confit 係一道考功夫同埋要好多時間 prepare 既菜式，所以我絕對唔會自己係屋企整，一定會出街食。煮法大概係要用 salt 醃過夜，之後再用鴨自己本身的脂肪，慢火整佢 4-10 小時，令肉慢慢煮熟。之後再要煎/ 焗到外皮脆先至可以食，聽落去都覺得要花心機去整，所以我就叫黎試試廚師的功架。聞落去幾香，皮夠脆但不會係燶，及格。切開，唔太 juicy，但又不至於乾，扣少少分但都可以接受。最唔滿意係肉質唔夠滑，應該係慢火煮的時候出左問題。size 方面，2 隻 duck legs，一隻大一隻細，以佢咁既價錢，算係咁啦! d side dish 有少少改良左，配合番香港人的口味 ( 之前食過佢係配好多豆類，appl
朋友有訂位，而且我地又較早黎到，所以2 個人可以坐到較舒服的sofa 位
叫左一個前菜, 有芥辣味的 nachos。味道調教得唔錯，食物黎到都係熱同埋脆身，good
主菜叫左
1) 明太子意粉 (無影相)
2) Duck confit
明太子意粉不過不失啦! Al dente 都算做得到。不過因為我唔喜歡食辣，所以唔係太識欣賞。而且食物送到黎的時候，只係暖，唔係熱。所以扣分!
Duck confit 係一道考功夫同埋要好多時間 prepare 既菜式，所以我絕對唔會自己係屋企整，一定會出街食。煮法大概係要用 salt 醃過夜，之後再用鴨自己本身的脂肪，慢火整佢 4-10 小時，令肉慢慢煮熟。之後再要煎/ 焗到外皮脆先至可以食，聽落去都覺得要花心機去整，所以我就叫黎試試廚師的功架。
聞落去幾香，皮夠脆但不會係燶，及格。切開，唔太 juicy，但又不至於乾，扣少少分但都可以接受。最唔滿意係肉質唔夠滑，應該係慢火煮的時候出左問題。size 方面，2 隻 duck legs，一隻大一隻細，以佢咁既價錢，算係咁啦! d side dish 有少少改良左，配合番香港人的口味 ( 之前食過佢係配好多豆類，applegreen 則選用較多蔬菜，仲有 parma ham 添! )
服務方面，waitress 有加水，上菜都算快。
總括黎講，applegreen 算係唔錯。唔會覺得超級抵食，不過你可以放心 d 質素唔會太差。
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