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2018-01-05
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回想起第一次也是惟一一次吃吉列牛已是兩年前的東京旅行，當時覺得吉列牛真的很好吃！能做到外面炸得鬆脆之餘牛肉仍能保持生肉狀態實在不容易，由客人燒至自己喜歡的程度，沾上特製醬汁再配以日本米飯，想起也不禁垂涎。得知香港開了吉列牛專門店，於是在閒日晚上訂了位，入座時侍應告知用餐時間為一小時十五分鐘，表示沒問題後便被帶到二人座。環看一下餐廳，發現幾乎每桌食客都點了吉列牛定食及咖哩忌廉烏冬，我們也毫不猶豫地各點一份。下單後侍應先端上燒爐，燒熱鐵面後便把吉列牛定食端上，當中包括一碟切成約十三件的吉列牛，麵豉湯，麻醬冷豆腐，醬汁及白飯。先夾起金黃色外層包著呈粉紅色的牛肉放到鐵板上燒，數秒後便已變色。然而吉列牛外層有點鬆散，很快便與肉分離散在鐵板上，而且有點過於油膩，吃到最後反而希望它們自動脫落了。牛肉肉質頗腍，味道卻相當普通，牛味被外層炸粉的油膩感搶了不少，無奈被扣分。醬汁味道可以，白飯口感亦一般。咖哩忌廉烏冬表層舖滿厚厚一層忌廉，咖哩汁和烏冬深深藏在裡面。撈勻後的咖哩汁因沾上忌廉而變得滑口，同時亦中和忌廉的膩。烏冬口感還算煙韌，牛肉份量比想像多，配上香滑並帶點辣味的咖哩，味道不錯。事隔兩年再嚐吉列牛
得知香港開了吉列牛專門店，於是在閒日晚上訂了位，入座時侍應告知用餐時間為一小時十五分鐘，表示沒問題後便被帶到二人座。環看一下餐廳，發現幾乎每桌食客都點了吉列牛定食及咖哩忌廉烏冬，我們也毫不猶豫地各點一份。
下單後侍應先端上燒爐，燒熱鐵面後便把吉列牛定食端上，當中包括一碟切成約十三件的吉列牛，麵豉湯，麻醬冷豆腐，醬汁及白飯。
先夾起金黃色外層包著呈粉紅色的牛肉放到鐵板上燒，數秒後便已變色。然而吉列牛外層有點鬆散，很快便與肉分離散在鐵板上，而且有點過於油膩，吃到最後反而希望它們自動脫落了。牛肉肉質頗腍，味道卻相當普通，牛味被外層炸粉的油膩感搶了不少，無奈被扣分。醬汁味道可以，白飯口感亦一般。
咖哩忌廉烏冬表層舖滿厚厚一層忌廉，咖哩汁和烏冬深深藏在裡面。撈勻後的咖哩汁因沾上忌廉而變得滑口，同時亦中和忌廉的膩。烏冬口感還算煙韌，牛肉份量比想像多，配上香滑並帶點辣味的咖哩，味道不錯。
事隔兩年再嚐吉列牛，並沒期望能吃到日本的水準，但此餐質素也著實普通。另外收服務費的侍應不主動加水，卻積極地在我們吃畢烏冬後馬上收走餐碗。朋友尚在吃吉列牛套餐的飯時便把整個餐拿走，整張桌上只剩下還未吃完的飯。當時我們用餐時間也只是四十分鐘而已。我們在用餐一小時五分鐘後提出埋單，另一不知情的侍應隨即拿住帳單催促我們時間到了，可見員工溝通不夠，而且還有十分鐘才到指定的「一小時十五分鐘」用膳時間，有必要這樣趕急清桌子催埋單嗎？ 就食物及服務質素而言，相信沒下次了。
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