Item: 東海堂 (Lab Concept 金鐘廊)
Rating: 4

設計別出心裁的甜品

<IVY>

等级6

2012-09-11

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正所謂：「出外靠朋友！」

今次試食活動是由美心集團旗下的 <Arome Bakery Room 東海堂> 所邀請！

公關小姐先邀請 MJQueen ！多謝 MJQueen 帶我及 Supersupergirl 一起到這間位於金鐘廊Lab Concept 的新旗艦店！

當晚，我們一行 3 人準時 6:30 pm 到達！漂亮的公關小姐已在店中等候！

有趣的是，原來我及 Supersupergirl 之前也幫襯過！所以，漂亮的公關小姐特別記得我們！

還記得我 6 位英文字母的網名！

公關小姐細心向我們介紹每一系列的甜品及蛋糕！此外，還特設擺放一張臨時桌子，並把甜品拿到桌子給我們方便拍照！
此外，她提供飲品給我們解渴！相當貼心的服務啊！

店內的甜點款式琳瑯滿目！而且色彩繽紛！

自然吸引不少人駐足在餅櫃前挑選心水甜品！放工時段，更是很多客人，十分旺場！

不論在中環抑或金鐘行過來亦相當就腳！

位置正是近美國銀行中心行過來的天橋！

店內的甜點款式琳瑯滿目！而且色彩繽紛！

背景猶如一個甜品小畫廊！十分奪目！

完全刻劃出甜品最精緻一面！

背景猶如一個甜品小畫廊！十分奪目！完全刻劃出甜品最精緻一面！

<Arome Bakery Room 東海堂> 的甜品揉合了法式甜品的精髓，款式創新而品質高！價錢又合理！還邀請日本資深西餅師鄉知詠子小姐擔任顧問！只限此旗艦店及北角炮台山店出售！

每款甜品有其獨特個性及各式造型！可見餅師的要求高，用料自然也是一絲不苟！

每款甜品有其獨特個性及各式造型！

另外，店方特意送上好幾款系列的精選甜品給我們品嚐！由於，這裡沒有桌子進食！大家也帶回家細意品嚐！

此店的餅盒設計有別於其他分店，而且盒子很結實！

餅盒設計有別於其他分店，而且盒子很結實！

店方特意送上好幾款系列的精選甜品給我們品嚐！

Special treats 系列 :

即製的法式拿破崙 mille feuille，只限新店有售！( 售價 $36 )
相信這是鎮店之寶！聽公關小姐講，以原塊大約 A4 size 的巨型酥皮，切割成長條狀來出售！

回家後，我急不及待第一件先試這款甜品！

相比坊間的法式拿破崙更大件！份量十足！

三層酥皮之間有兩層吉士醬相隔而成，兩者比例平均，層層緊扣很分明！

表面灑上的糖粉及加上糖漿，份外甜美！

內裡的吉士醬香甜幼滑，食起來口感討好！

酥皮層充滿牛油香、鬆化無比又香脆！

千層的口感！

整體甜而不膩，配搭討人歡喜！

物有所值！

Special treats 系列

éclair 泡芙條系列 是重口味系列！

綠茶泡芙條 geen tea éclair ( 售價 $18 )
以綠茶入饌，已經日漸普遍！綠茶為健康元素！女生不想食得太甜膩！綠茶確實起了中和作用！

清甜而薄脆的綠茶外層，長條泡芙造型容易食，設計有心思！

富酥香的泡芙條注滿軟滑綠茶忌廉，咬開泡芙，緩緩在口中溢出！

茶味清香怡人而不膩口！絕對吸引女生垂青！

泡芙系列

綠茶泡芙條

Slice cake 系列 :

海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅 sea salt cinnamon & banana slice cake ( 售價 $30 特價 $28 ) *新產品
用上海鹽、肉桂、香蕉及軟牛油忌廉。蛋糕面插著一片朱古力，以淡黃色的吉士固定，幼軟而不太甜，又有芳香香蕉味！驚喜！

蛋糕的肉桂味道不明顯，卻富牛油香！超幼滑入口即融的奶油混合了海鹽，大大減低甜膩感！

出奇地與香甜軟熟的新鮮香蕉如此合拍！配搭新穎！令人留下頗深刻印象！整體無懈可擊！

法式拿破崙 & 海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅

petite dessert 甜品蛋糕系列 :

熱情果雙重朱古力蛋糕 passion fruit & chocolate ( 售價 $24 )
第一次幫襯時已買了這款來嚐試！引述上一篇食評的描述！
栗子色的外層，灑上薄薄一層白色糖霜！起初，誤以為是栗子蛋糕！賣相略為遜色！又嗅不出朱古力的香甜！

雖然只有熱情果醬及金箔作簡單裝飾，視覺上不及其他的吸引，但切開後，原來內有乾坤！

層次感十足！真驚喜！

每層之間均有朱古力慕思相隔，先嚐到帶果香味及超酸的熱情果醬，讓味蕾甦醒過來！

朱古力慕思質感細膩！甜度不高！
淡淡的吉士忌廉濕潤又輕盈！

朱古力海綿蛋糕鬆軟！甜而不膩！不肯定是否芒果味 jelly？！入口彈牙！味道帶酸，酸得來卻不太自然！最底層是朱古力味濃郁的朱古力脆粒，相信是運送需時的關係，鬆脆度減退！

相比之下，最底層明顯較甜膩！
這款是五款之中最快溶掉！

另外，我發現店員細心地以膠紙固定其位置，值得一讚！