御膳

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前排公司老板请我们到御膳吃团年饭，所有同事都对御膳私房菜一致好平。年年圣诞节都系火鸡，叫到会或西餐，今年一于创新下，圣诞节食中菜，所以就订御膳私房菜了。 店内很有家的感觉， 虽然是工厦， 但环境很舒适。 今次试下鲍汁扒花胶餐， 五百几蚊一位， 菜式有麻辣手撕鸡，姜葱炆龙趸腩，什菌豆腐大蚬汤，鲍汁扒花胶，蒜蓉粉丝蒸蛏子皇， 蛋白花雕蒸大肉蟹，士多啤梨骨，蟹油银芽炒面， 再另外叫了一碟潮州卤水鹅$160，甜品有香芋布丁。麻辣手撕鸡～ 麻辣香味浓， 但又不会好辣， 适合港人口味， 手撕鸡和青瓜丝囗感配合。什菌豆腐大蚬汤～ 奶白色的豆腐大蚬汤， 清清地营养十足。鲍汁扒花胶～ 配上高贵的鲍汁，花胶厚切好大块， 骨胶原丰富。蒜蓉粉丝蒸蛏子皇～ 蒜蓉粉丝超入味， 蛏子皇新鲜大只鲜甜好味。蛋白花雕蒸大肉蟹～ 大肉蟹可以选择几款煮法， 避风塘，姜葱炒， 我就喜欢蛋白花雕蒸大肉蟹， 食材新鲜用清清地的做法已经可以食到蟹的原味， 加上花雕清香的味道配上蛋白， 食得特别滋味。潮州卤水鹅～ 肥瘦适中， 卤水味香浓， 鹅片入口 鲜嫩而不腻，超推介！姜葱炆龙趸腩～ 姜葱爆得好香， 龙趸腩啖啖肉。士多啤梨骨～ 用士多