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2023-11-26
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大金酒場 📍觀塘駿業街44號銀八7樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━印象中觀塘少見日本餐廳 新開不久的🍶大金酒場🍶 應該可以滿足愛日本料理的觀塘人了! 餐廳佔地面積頗大 除了大廳還有獨立Omakase和鐵板燒房間 可接受包場! 因此這裡不僅可以吃到壽司 還有鐵板燒 串燒 酒餚等供應哦~ 既然叫酒場 當然也少不了滿滿兩排雪櫃的清酒! 這次中午到訪所以沒有喝酒 但下次會想來sake tasting一下呢!這日與朋友選擇了午市Omakase $468 +10% 的套餐豐富夠飽 價格亦是比較平易近人的 質素與價錢成正比呢OuO━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 沙律 ▶︎ 是日沙律為蟹肉野菜沙律配和風柚子醋 今日膳食纖維補充完畢✅好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 前菜▶︎ 蟹肉水雲配上些許薑蓉 酸酸的很開胃~好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐚 深海池魚·鮟鱇魚肝醬▶︎ 深海池魚切薄片 搭配了鮟鱇魚肝碎和酸汁 第一次見這種搭配!▶︎ 把鮟鱇魚肝碎與酸汁攪勻後放在刺身上
📍觀塘駿業街44號銀八7樓
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印象中觀塘少見日本餐廳 新開不久的🍶大金酒場🍶 應該可以滿足愛日本料理的觀塘人了! 餐廳佔地面積頗大 除了大廳還有獨立Omakase和鐵板燒房間 可接受包場! 因此這裡不僅可以吃到壽司 還有鐵板燒 串燒 酒餚等供應哦~
既然叫酒場 當然也少不了滿滿兩排雪櫃的清酒! 這次中午到訪所以沒有喝酒 但下次會想來sake tasting一下呢!
這日與朋友選擇了午市Omakase $468 +10% 的套餐豐富夠飽 價格亦是比較平易近人的 質素與價錢成正比呢OuO
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🥗 沙律
▶︎ 是日沙律為蟹肉野菜沙律配和風柚子醋 今日膳食纖維補充完畢✅
好味指數:●●●●◯
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🥗 前菜
▶︎ 蟹肉水雲配上些許薑蓉 酸酸的很開胃~
好味指數:●●●●◯
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🐚 深海池魚·鮟鱇魚肝醬
▶︎ 深海池魚切薄片 搭配了鮟鱇魚肝碎和酸汁 第一次見這種搭配!
▶︎ 把鮟鱇魚肝碎與酸汁攪勻後放在刺身上一起吃口味會剛剛好~
好味指數:●●●●◯
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🐟 鮟鱇魚肝 (追加)
▶︎ 看到師傅新鮮煮好的鮟鱇魚肝完全抵抗不了🥹 微微溫且沒冷藏過的口感很是軟滑~
好味指數:●●●●◐
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🦪 生蠔
▶︎ 兵庫縣處女蠔搭配紫菜醬和青檸汁 質感爽口而有鮮味~
好味指數:●●●●◐
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🐟 銀鱈魚
▶︎ 微微炙燒的銀鱈魚搭配辣根碎(白山葵)
▶︎ 白山葵有些像椰子碎的口感 為柔軟的銀鱈魚增添了微微刺激感
好味指數:●●●●◐
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🐟 鰆魚 (追加)
▶︎ 鰆魚微微炙燒再搭配柚子西京 有些許煙韌的口感 魚味也蠻濃的
好味指數:●●●●◯
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🥚 茶碗蒸
▶︎ 剛剛蒸好的海鮮茶碗蒸 果然超級熱也超級滑嫩~
▶︎ 出汁鮮美 裡面還藏有冬菇 銀杏 蝦肉等 味道不錯的!
好味指數:●●●●◐
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🍢 串燒 (追加)
▶︎ 追加了 牛舌 雞翼 黑豚腩肉 蘆筍 辣椒仔 水準不錯的~
好味指數:●●●●◯
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🐟 金雕立鱗燒
▶︎ 今日份季節主菜是金雕立鱗燒搭配龍蝦汁
▶︎ 金雕麟很脆也不會過於油膩 肉質仍能保持多汁結實 搭配上鮮香的龍蝦汁發揮不錯!
▶︎ 綠色的圓球原來是楊桃仔 真的有濃郁桃子香~
好味指數:●●●●◐
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🍣 目仁奈
▶︎ 昆布漬的目仁奈有煙韌口感 魚味在白身魚中也算是比較比較濃郁的~
好味指數:●●●●◯
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🍣 葉血引 (追加)
▶︎ 魚肉厚而有些許Q感 搭配柚子胡椒則有刺激回味!
好味指數:●●●●◐
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🍣 秋刀魚
▶︎ 魚味很是濃郁的秋刀魚 搭配三星漬又帶些鹹香~
好味指數:●●●◐◯
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🍣 富山縣白蝦
▶︎ 白蝦搭配竹炭鹽和青檸汁 入口鹹酸為主 回味則是白蝦的糯甜!
好味指數:●●●●◯
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🍣 筋子
▶︎ 吃筋子就是吃爆汁的口感 緊實的爆珠在嘴中爆開 嘴中充斥著魚籽鹹香~
好味指數:●●●●◯
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🍣 拖羅
▶︎ 拖羅炙燒搭配配生芥末籽 個人蠻喜歡這種不太膩的大拖羅的🤣
好味指數:●●●●◐
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🍣 白海膽
▶︎ 白海膽做成迷你手卷 入口creamy而帶鮮甜感!
好味指數:●●●●◐
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🍜 雞白湯烏冬
▶︎ 雞白湯搭配烏冬 表面還有炸櫻花蝦和炸雞
▶︎ 雞白湯能感受到真材實料🥹 湯底濃郁得甚至有漿口感 完全不輸一些雞白湯專門店!
好味指數:●●●●●
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🍮 甜品
▶︎ 甜品是焦糖燉蛋和赤肉蜜瓜🫶🏻
▶︎ 蜜瓜超甜超Juicy 而焦糖燉蛋也不錯 質感順滑而有蛋香 焦糖焦殼厚度很適中~
好味指數:●●●●◐
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