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2016-05-16
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踏入工廈覓食之旅 來到位於觀塘的魔膳工房剛下班大約七時許 到了吃晚飯時間 人開始多跟友人共進晚餐點了兩個set dinner分享是日餐湯是忌廉雞粒湯忌廉湯的口感幼滑 味道不太咸也不太淡喝下去會吃到點點雞粒白酒藍青口小吃方面 我們點了店內推介的藍青口藍青口以白酒烹調 加上少許鹽調味因為烹煮時間適中 吃到一點點白酒味道之餘 白酒更能帶出青口的鮮味香煎帶子黑松露意大利飯 ($228)主菜方面 我們點了黑松露意大利飯黑松露的香味加上意大利飯粗亥口感永遠都是最佳配搭再配以蟹子作點綴 成為這道主菜的亮點意大利飯上的伴有新鮮帶子 味道鮮甜慢燒美國豬鞍配薯菜 ($158)豬鞍是豬最軟最好吃的一部分 當然燒煮過度也會影響肉質這個豬鞍慢燒至7成熟 令肉汁保持同是時肉質依然鮮嫩加上磨菇汁令整道菜不會太單調伴菜的不是普通的薯仔蓉 而是蕃薯蓉蕃薯蓉的顏色較薯仔蓉暗 但味道帶甜沒有薯仔蓉的膩
剛下班大約七時許 到了吃晚飯時間 人開始多
跟友人共進晚餐點了兩個set dinner分享
是日餐湯是忌廉雞粒湯忌廉湯的口感幼滑 味道不太咸也不太淡
喝下去會吃到點點雞粒
白酒藍青口小吃方面 我們點了店內推介的藍青口
藍青口以白酒烹調 加上少許鹽調味
因為烹煮時間適中 吃到一點點白酒味道之餘 白酒更能帶出青口的鮮味
香煎帶子黑松露意大利飯 ($228)主菜方面 我們點了黑松露意大利飯
黑松露的香味加上意大利飯粗亥口感永遠都是最佳配搭
再配以蟹子作點綴 成為這道主菜的亮點
意大利飯上的伴有新鮮帶子 味道鮮甜
慢燒美國豬鞍配薯菜 ($158)豬鞍是豬最軟最好吃的一部分 當然燒煮過度也會影響肉質
這個豬鞍慢燒至7成熟 令肉汁保持同是時肉質依然鮮嫩
加上磨菇汁令整道菜不會太單調
伴菜的不是普通的薯仔蓉 而是蕃薯蓉
蕃薯蓉的顏色較薯仔蓉暗 但味道帶甜沒有薯仔蓉的膩
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