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2024-05-25
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這間位於觀塘工厦的火鍋店，沒有富麗堂皇的門面，賣的是食物的質素和味道。🫑一坐下已經有驚喜，侍應遞上一份免費涼拌小食「青藤椒花膠」，花膠腍身中見彈性，青瓜甘筍絲爽口，配上少少麻辣的青藤椒醬汁，原來也很醒胃🐔巧得招牌雞鍋（半隻）：說是半隻但眼前出現一大盆雞，份量很足。油泡得金黃的雞件在多種香料熬制的汁料內煮得入味，咬下去陣陣花椒的麻香，火候剛好肉質鮮嫩。不太吃得辣的我們叫了BB辣，點到即止的辣度過癮之餘又不會蓋過雞肉的原味雞件吃得七七八八，就可以加湯開始打邊爐了。店家提供的醬料九宮格有齊常用的香菜和沾醬，當中我最喜歡XO醬，惹味而不太辣🐮掛架安格斯牛頸脊（小）：打卡必點，大大塊牛肉片掛在支架上，再一層層鋪在冰盆面，像瀑布傾瀉下來，分佈平均的油花猶如濺起的水花，視覺效果十分漂亮。放在邊爐裏輕淥到七八成熟，入口嫩滑無筋，牛味和油香填滿整個口腔，兩個人每人可以分到4-5片，很滿足🦪日本廣島蠔：$68/6隻當然是急凍的，但只要沒有煮得過熟，一樣肉質滑溜充滿蠔味，而濃味的雞煲湯底更能提升蠔的鮮味🥬蒿荀拼油麥菜：蒿荀本身就清甜爽脆，油麥菜襯上濃香的湯底都格外美味🍜紅薯粉：喜歡紅薯粉Q彈的口感，盡收湯底
🫑一坐下已經有驚喜，侍應遞上一份免費涼拌小食「青藤椒花膠」，花膠腍身中見彈性，青瓜甘筍絲爽口，配上少少麻辣的青藤椒醬汁，原來也很醒胃
🐔巧得招牌雞鍋（半隻）：說是半隻但眼前出現一大盆雞，份量很足。油泡得金黃的雞件在多種香料熬制的汁料內煮得入味，咬下去陣陣花椒的麻香，火候剛好肉質鮮嫩。不太吃得辣的我們叫了BB辣，點到即止的辣度過癮之餘又不會蓋過雞肉的原味
雞件吃得七七八八，就可以加湯開始打邊爐了。
店家提供的醬料九宮格有齊常用的香菜和沾醬，當中我最喜歡XO醬，惹味而不太辣
🐮掛架安格斯牛頸脊（小）：打卡必點，大大塊牛肉片掛在支架上，再一層層鋪在冰盆面，像瀑布傾瀉下來，分佈平均的油花猶如濺起的水花，視覺效果十分漂亮。
放在邊爐裏輕淥到七八成熟，入口嫩滑無筋，牛味和油香填滿整個口腔，兩個人每人可以分到4-5片，很滿足
🦪日本廣島蠔：$68/6隻當然是急凍的，但只要沒有煮得過熟，一樣肉質滑溜充滿蠔味，而濃味的雞煲湯底更能提升蠔的鮮味
🥬蒿荀拼油麥菜：蒿荀本身就清甜爽脆，油麥菜襯上濃香的湯底都格外美味
🍜紅薯粉：喜歡紅薯粉Q彈的口感，盡收湯底的精華。怕辣的朋友如我可以分批下鍋，把吸滿辣味的第一撮給愛辣的同伴，之後的辣味就會溫和一點，撈少少XO醬好味到再飽都要食
🍹夢幻梳打特飲
七彩繽紛的顏色好吸引，又是打卡之選。
🍏檸檬青蘋果：天藍色襯淺綠很有夏日感覺，清新蘋果香配一絲檸檬酸很刺激食慾。
🍓藍草莓今次不太藍，鮮艷莓紅色飲得出自然的草莓味，清涼而剛好的甜蜜正好解辣。
最後還有送的雪米糍做甜品呢
P.S. 邊爐旁邊是電熱板，人多可以同時吃烤肉呢
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