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2019-03-01
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日忙夜忙，难得今晚可以与旧好友一聚，又是食火锅的好日子。 刚好听说观塘有间新火锅店叫"渌鼎记"，二话不说就上去会一会它。 "渌鼎记"的餐单比较简单，只有无限时任食火锅或6-10人的气锅宴，我们当然要尝一尝它的御膳火锅十二宫。 头盘是江南八小碟及日本直送原条时令鱼刺身 江南八小碟就是八碟不同的开胃菜，有酸红萝白、 四喜烤麸、酱萝白、麻辣莲藕、炒虾仁、椒盐豆腐等，碟碟都不同味道。 今天的时令刺身是池鱼，部长向我们介绍刺身都是由日本直送到港，食落口觉得池鱼十分之新鲜，肉质爽滑弹牙。 然后到主菜(上半场)︰重庆麻辣鲜鸡煲 鲜鸡煲果然是鲜鸡煲，鸡肉非常嫩滑，加上麻辣刺激口腔，我们都一件接一件地食过不停。 虽然鸡煲的分量不少，但因为麻辣和鸡是绝配的，我们差不多把它全吃光。 饮品 所有饮品都是自助式的，除汽水以外，亦有用料十足的健康饮品，如竹蔗茅根、罗汉果等。 一边食麻辣鸡煲，另一边又点可以少了竹蔗茅根，饮了一口冻冻的竹蔗茅根，立即热气全消。竹蔗茅根除饮之外，其中的马蹄、甘笋甚至可以食。 主菜(下半场)︰四选一的御膳养身汤店(选了花胶鲜鸡美人锅) 花胶鲜鸡美人锅的汤是黄黄的，部长在我们面
刚好听说观塘有间新火锅店叫"渌鼎记"，二话不说就上去会一会它。
"渌鼎记"的餐单比较简单，只有无限时任食火锅或6-10人的气锅宴，我们当然要尝一尝它的御膳火锅十二宫。
头盘是江南八小碟及日本直送原条时令鱼刺身
江南八小碟
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江南八小碟就是八碟不同的开胃菜，有酸红萝白、 四喜烤麸、酱萝白、麻辣莲藕、炒虾仁、椒盐豆腐等，碟碟都不同味道。
时令刺身
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今天的时令刺身是池鱼，部长向我们介绍刺身都是由日本直送到港，食落口觉得池鱼十分之新鲜，肉质爽滑弹牙。
然后到主菜(上半场)︰重庆麻辣鲜鸡煲
重庆麻辣鲜鸡煲
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鲜鸡煲果然是鲜鸡煲，鸡肉非常嫩滑，加上麻辣刺激口腔，我们都一件接一件地食过不停。
虽然鸡煲的分量不少，但因为麻辣和鸡是绝配的，我们差不多把它全吃光。
饮品
健康饮品
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所有饮品都是自助式的，除汽水以外，亦有用料十足的健康饮品，如竹蔗茅根、罗汉果等。
竹蔗茅根
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一边食麻辣鸡煲，另一边又点可以少了竹蔗茅根，饮了一口冻冻的竹蔗茅根，立即热气全消。竹蔗茅根除饮之外，其中的马蹄、甘笋甚至可以食。
主菜(下半场)︰四选一的御膳养身汤店(选了花胶鲜鸡美人锅)
花胶鲜鸡美人锅
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花胶鲜鸡美人锅的汤是黄黄的，部长在我们面前放进两大片花胶，按他的说明，汤都是师傅每一天早上就开始煮到现在的。
然后部长就著我们马上饮头啖汤，未入口已经闻到汤中浓浓的鸡同花胶的香味，入口后材料的味道更浓郁，咸甜析中，我们每亦饮了足足两大碗才开始煮其他火锅配料。
海鲜大拼盘
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海鲜大拼盘十分之新鲜，我们发现其中的濑水虾依然在动，其他的主要都是甲壳类同韩国生蚝，我们更发现生蚝是在任点任食的名单之中。渌完的海鲜都是嫩嫩滑滑的，有十足的鲜甜。
金牌手打丸
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金牌手打丸分别有虾丸、墨鱼丸、鲮鱼丸和牛丸，手打和机造的分别就是不同，手打的每一粒的口感都是实在而且弹牙，每一粒丸都充满了本身材料的味道，十分之明显突出。
美国雪花牛小排
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美国雪花牛小排是位于胸腔左右两侧，富大理石纹脂肪，比普通的肥牛更有牛味同咬口。
一品御饭
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一品御饭就是黄金色的鸡油饭，比平时常食的海南鸡的鸡油饭更有鸡味，可惜已经十分之饱，若不是我肯定可以食两大碗。
饭后浓茶连同紫纱茶具，好在朋友懂得如何冲泡，又好玩又消滞；部长介绍茶是由台湾来的名茶，茶香、味道匀衡。
水信玄饼
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宫廷美点很别致，最特别是有水信玄饼，透明而且圆圆的像史荚姆一样，中间更有一朵花。在网上一查，找到了它的食法︰
第一口：原味吃会吃到淡淡花香味道
第二口：沾黑糖酱吃
第三口：黑糖酱跟黄豆粉一起吃
三口不同的食法确实会试到不同的感觉，个人就最喜爱黑糖酱跟黄豆粉一起吃，甜甜的又有黄豆粉同花香。
同场加影︰香蕉拔丝
是其他客人(需要)早一天下单的，听部长说这拔丝是要两位厨师用四十分钟造的，可惜我们今次无缘一试，只好留待下一次。
香蕉拔丝
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