今次我哋就叫咗個精心配二人套餐每位$338, 而呢個套餐嘅內容有:
1
頭盤:
有機沙律菜拌芝麻醬
涼拌鮑魚菇
涼拌黑木耳
茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子
原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯(位上)
蝦球水芙蓉
蒜香芝士焗老外蠔王
冰莓黑豚肉排骨
米王湯浸碧綠溫室菜苗
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
精心甜鮮果匯拼
有機沙律菜拌芝麻醬
呢個沙律做得好好,內容主要係用沙律菜,紅車厘蕃茄,柚子蜜醬,芝麻醬,好似仲有一種芥辣嘅清香, 沙律菜同埋紅車厘茄好新鮮爽口,佢嘅芥辣味係唔辣口嘅,但有陣芥辣嘅香味好特別!
涼拌鮑魚菇
涼拌鮑魚菇就係用咗鮑魚菇嘅枱面嘅菇肉,混合咗啲醋,係一個好開胃嘅前菜!
涼拌黑木耳
黑木耳係配咗啲麻油口感好好,好爽口!
原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯(位上)
服務員從托盤上送上燉湯放在檯面嘅時候, 已經聞到好香嘅姬松茸味! 去飲呢碗湯嘅時候, 細心一睇個湯盅裏面係佈滿咗材料, 佢嘅內容有姬松茸,黑毛豬,紅蘿蔔,同埋淮山! 飲落口嘅時候感覺十分之鮮甜亦唔會覺得鹹,味道主要係姬松茸其次係黑毛豬, 呢一碗湯偏向清甜,係好適合上主菜之前飲用調整一下味蕾, 我覺得呢碗湯嘅作用有啲似西餐嘅Sorbet, 喺between dish個個時間做一個refreshment嘅作用! Very Enjoyable!:)
茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子
當服務員送上依一道菜嘅時候, 我見到個賣相已經好感驚喜!好似見到一件藝術品咁樣樣! 呢一道菜最主要有三個部分,第一部分,係有流心嘅雞蛋.喺蛋白嘅外圍係一層煙燻咗嘅顏色,入口嘅時候覺得好有呢個煙燻味,佢嘅特別之處就係蛋白係煮熟咗嘅,但亦都保留到流心蛋黃嘅效果, 第二部分就係厚切茄子,茄子十分之有茄子嘅味道但係又冇煮到林咗, 服務員同我哋講茄子要配埋啲醬汁先至好食, 而正正亦就係我想講呢一道菜嘅第三部分就係嗰個醬汁, 呢一個係佢哋自家調製嘅醬汁,係用咗日本照燒汁同埋蠔油加啲芹菜混合而成, 醬汁特別之處就係鹹甜味十分之平行, 喺食茄子嘅時候可以balance到茄子平淡嘅味道而又唔會覺得太過over taste! 總括嚟講呢一道菜可以話係前菜嘅highlight, 大家有機會嚟呢度食嘢嘅話,希望你哋唔好錯過了呢一道菜!
蝦球水芙蓉
呢一道菜賣上十分之吸引, 第一眼望落去嘅時候感覺好似一個西餐嘅甜品, 呢一道菜嘅內容有炸過嘅薑絲, 大蝦一隻, 蛋白同埋紅蘿蔔淆出嚟嘅清湯! 呢一道菜可以話係十分之清淡,味道唔會太濃, 薑同蝦同埋蛋白十分之配合, 蝦有鮮蝦嘅香味, 口感爽口, 而蛋白配合紅蘿蔔嘅清湯十分之清甜而容易入口!
蒜香芝士焗老外蠔王
呢一個豪第一樣嘢吸引到我嘅眼球就係佢嘅幾大下既體積! 我唔可以絕對肯定,但好似廚師落咗啲上湯落去個豪到, 然後再落蒜香芝士喺個面頭到然後放入焗爐焗! 個豪本身就好好肉,好彈牙,而且好有豪味,再配合埋上湯令到佢嘅鮮味更加突出! 再加埋蒜香芝士簡直冇得頂!:)
米王湯浸碧綠溫室菜苗
呢一道菜主要係兩樣嘢,第一就係米黃湯,第二就係溫室菜苗, 呢一道菜我覺得最精彩之處就係個米王湯, 個米王湯唔會話太鹹, 但有好濃嘅米香味, 而個溫室菜苗, 差唔多係冇調味, 淨係食佢新鮮同埋佢嘅鮮味, 但當米湯同菜苗混合埋一齊然後先放入口時, 嗰種口感係鹹甜交集,同埋恰到好處!
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
用荷葉包住啲飯同埋啲班片去蒸, 保留咗班片鮮甜嘅原味 , 而鴛鴦飯亦都索咗荷葉香同埋班片嘅香味, 用呢一個飯嚟埋尾, 真係一個又好味又飽肚嘅選擇!
精心甜鮮果匯拼
最後送上嘅生果有哈密瓜,西瓜,同埋香橙, 全部生果都好新鮮!
總括嚟講今次用餐十分之有驚喜!依間位處於工業大廈裏面嘅中菜私房菜, 食物水準十分之高,每一道菜都係精心製作,可以見到廚師擺入去嘅心思, 部分菜式感覺好似中西菜嘅fusion版本, 十分之特別同埋感覺新奇!如果大家食慣咗香港嘅粵菜又唔係特別想食西餐呢一間私房菜館係一個好好嘅另類選擇!
