泉章居 (已結業)

煎炆酿豆腐炸豆腐够滑,没有油腻的味道, 内里酿了猪肉,冬菇粒, 但猪肉味道不算很突出.口感很好, 蚝油汁的味道与豆腐, 猪肉的本身味道, 没有那一方掩盖其中一方的味道....伴著的白菜吃得出爽口的菜味道 及没有烂叶, 沙粒.......梅菜扣肉采用半肥瘦的扣肉, 以瘦既肉为多, 非常入味, 内里的扣肉汁虽则偏咸, 但如果用来送饭吃,就刚好中和但肉的本身略嫌干身, 如果瘦得来带软身, 会增加口感花胶海参煲花胶,海参非常弹牙及软身! 同埋够大块, 上菜时非常热, 若不叹凉一点才吃, 有点热气的感觉.冬菇非常入味, 一口咬进去, 会感到内里的蚝油鲜汁渗出来