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2022-09-17
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元朗廚師發辦職人壽司 呢間小店老闆希望用貼地價錢 提供 omakase 食材同服務 等大眾都試到香港比較少見嘅食材 (佢地social media不時都會更新食材資料 我望完佢地既影片 都比佢地吸引到).呢日1800去到 佢地店面細細得幾台位置同吧台 好快就滿坐如果坐吧枱 同壽司師傅互動會多d同貴價omakase一樣 師傅會係你面前即製一件一件親手放上碟 再介紹食材望望餐牌見到好多係普通壽司店罕見既食材.呢次點左2個壽司set cp值高d 都係廚師發辦⭐️職人壽司八貫$178 今日有以下壽司日本文甲魷魚 三文魚 比賣知 鰤魚腩 火炙三文魚腩邊 汁燒赤蝦 中拖羅 拖羅蓉⭐️職人漁師八貫$288 今日有以下壽司北海道鮮帶子 魴鮄魚 蜜柑鯛 牡丹蝦 火炙金目鯛 深海池魚 中拖羅 三文魚籽.佢啲壽司飯用咗日本產嘅米飯用左非一般嘅赤醋 所以壽司顏色都比較深赤醋本身都有特殊嘅香氣 醋香突出所以全日壽司其實唔點醬油 味道都已經好有層次.今日覺得特別 個人最鐘意既幾款係👍🏻蜜柑鯛特別之處係 呢條魚由細食蜜柑食到大 魚肉真係帶有少少果香 有驚喜👍🏻牡丹蝦 本身已經好鮮甜 師傅用番佢本身既蝦殻炒香 做左個蝦
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呢日1800去到 佢地店面細細
得幾台位置同吧台 好快就滿坐
如果坐吧枱 同壽司師傅互動會多d
同貴價omakase一樣 師傅會係你面前即製
一件一件親手放上碟 再介紹食材
望望餐牌見到好多係普通壽司店罕見既食材
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呢次點左2個壽司set cp值高d 都係廚師發辦
⭐️職人壽司八貫$178 今日有以下壽司
日本文甲魷魚 三文魚 比賣知 鰤魚腩 火炙三文魚腩邊 汁燒赤蝦 中拖羅 拖羅蓉
⭐️職人漁師八貫$288 今日有以下壽司
北海道鮮帶子 魴鮄魚 蜜柑鯛 牡丹蝦 火炙金目鯛 深海池魚 中拖羅 三文魚籽
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佢啲壽司飯用咗日本產嘅米飯
用左非一般嘅赤醋 所以壽司顏色都比較深
赤醋本身都有特殊嘅香氣 醋香突出
所以全日壽司其實唔點醬油 味道都已經好有層次
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今日覺得特別 個人最鐘意既幾款係
👍🏻蜜柑鯛特別之處係 呢條魚由細食蜜柑食到大 魚肉真係帶有少少果香 有驚喜
👍🏻牡丹蝦 本身已經好鮮甜 師傅用番佢本身既蝦殻炒香 做左個蝦粉 同蝦膏豉油係表面
👍🏻火炙三文魚腩邊 燒完油脂量 相當出色
汁燒赤蝦都相當出色
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除此之外試左幾款比較小見既時令食材
例如 石垣貝 比賣知 魴鮄魚 海苔卷
當中⭐️車海老 可以望望佢地ig 剝殼後蝦肉仲彈下彈下 然後輕輕火燒表面 蝦味比牡丹蝦更加突出濃郁 真係做開omakase既壽司店先見到
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#職人壽司 (元朗)
地址:元朗西菁街23號富達廣場地下1號舖
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⭐️評分:
味道:4.5/5
環境:4/5
服務:4.5/5
抵食:4/5
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