影片
更多
2024-01-24
73 浏览
今日同老公黎到喺佐敦食长乐街嘅《泓料理》试下佢哋嘅omakase❤️，有3款套餐选择，我地叫左$888呢个set ，呢个set 仲有promotion 4人同行1人免费，呢个set 海陆空嘅食材都有，仲包一人一杯啤酒架🍻食Omakase坐喺吧枱除咗享受食物之外仲可以同师傅有互动嘅交流《刺身》🥢深海池鱼池鱼切得薄而均匀，清新而不腥，池鱼油脂分布均匀，师父喺池鱼上面加左柚子皮带嚟一阵清新柚子香，为刺身注入左独特的风味🥢兵库县赤崎蚝赤崎蚝新鲜肉厚，带有海水的清甜，蚝上面配梅酒啫喱，为整体带嚟唔同层次，梅酒啫喱带有微微嘅酸甜，令蚝嘅鲜味更加突出🥢帆立贝配岩盐帆立贝新鲜肉嫩，质感滑嫩，帆立贝上面加咗岩盐，带黎微咸，可以唔需要点豉油🥢火炙银鳕鱼银鳕鱼肉质新鲜而紧致，火炙令外层微微焦香油脂更加丰富，内里却保持左滑嫩嘅口感🥢慢煮𩽾𩾌鱼肝𩽾𩾌鱼肝经过慢煮处理质地柔软滑嫩，食落似蟹膏，入口即化，仿佛融化喺口里咁，𩽾𩾌鱼肝充分吸收左慢煮汤汁，汤汁味道有啲微甜，汤汁调教得好好味🥢赤身，中拖罗配紫苏叶师傅将赤身同中拖罗夹在一起，好似一个刺身三文治咁，赤身色泽鲜艳，质感紧致带有一点点的嚼劲，中拖罗的嫩滑质感同时又带
《刺身》
🥢深海池鱼
池鱼切得薄而均匀，清新而不腥，池鱼油脂分布均匀，师父喺池鱼上面加左柚子皮带嚟一阵清新柚子香，为刺身注入左独特的风味
🥢兵库县赤崎蚝
赤崎蚝新鲜肉厚，带有海水的清甜，蚝上面配梅酒啫喱，为整体带嚟唔同层次，梅酒啫喱带有微微嘅酸甜，令蚝嘅鲜味更加突出
🥢帆立贝配岩盐
帆立贝新鲜肉嫩，质感滑嫩，帆立贝上面加咗岩盐，带黎微咸，可以唔需要点豉油
🥢火炙银鳕鱼
银鳕鱼肉质新鲜而紧致，火炙令外层微微焦香油脂更加丰富，内里却保持左滑嫩嘅口感
🥢慢煮𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝经过慢煮处理质地柔软滑嫩，食落似蟹膏，入口即化，仿佛融化喺口里咁，𩽾𩾌鱼肝充分吸收左慢煮汤汁，汤汁味道有啲微甜，汤汁调教得好好味
🥢赤身，中拖罗配紫苏叶
师傅将赤身同中拖罗夹在一起，好似一个刺身三文治咁，赤身色泽鲜艳，质感紧致带有一点点的嚼劲，中拖罗的嫩滑质感同时又带有油脂香气，中间加入紫苏叶，紫苏嘅清新同吞拿鱼好夹，交织出一种特有嘅风味
🥢柚子萝卜
🥢天妇罗南瓜，番薯，冬菇
🥢猪颈肉大葱串
猪颈肉厚切，保留咗肉质嘅鲜嫩，每一啖都有弹牙感，肉质入味油脂分布均匀
🥢阿波美鸡翼
鸡翼里面嘅肉质丰满，咬落去有层次感，而且经过烧烤后，外皮金黄酥脆，入面 juicy
🥢一口牛
一口牛嘅肉质鲜嫩多汁，肉质之间嘅油花交织，带有浓郁牛肉香气，酱汁带有微甜加埋炸蒜片一齐食有层次感
《寿司》
🥢黑陆
黑陆肉质紧致，比较淡身入口滑嫩
🥢甜虾配大豆紫菜
甜虾黏口弹牙，肉质甜美，绿色𠮶块系大豆紫菜，佢系软身嘅，唔同平时食嘅紫菜
🥢吞拿鱼面颊肉
吞拿鱼面颊肉保留左最纯粹嘅鲜味，经过火炙后表面微焦
🥢鲭鱼
师傅将鲭鱼寿司整成半卷状，而且厚切，表面经过火炙烧而入面鱼鲜嫩，而且味道浓厚，配搭埋金山寺面鼓平衡带黎嘅惊喜嘅味道
🥢烧拖罗
拖罗本身质地松软，上面有啲拖罗蓉，同拖罗嘅口感形成对比，再加上鱼子酱嘅点缀增加左整体嘅层次感
🥢䲞鱼汤
鲜甜而且冇丝毫腥味，加左小小胡椒调味已经好好饮啦，最后饮个䲞鱼汤令到成个人好舒服
🍨芝麻雪糕，紫薯雪糕
张贴
