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2023-09-08
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👯♀️同朋友慶祝生日，去左間意大利同日本既fusion菜，將傳統同創新結合❣️💁🏻♀️揀左8 Course Tasting Menu🔸Amuse Bouche前菜有3款，帆立貝青瓜凍湯、赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士，巴馬火腿甜瓜出汁啫喱🔹帆立貝青瓜凍湯：🥒青瓜味濃，味道好清新，帶少少辣味🌶️🔹赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士：口感好豐富，底下有塊脆脆🔹 巴馬火腿甜瓜出汁啫喱：味道好清，帶出巴馬火腿既香味🔸Entree🔹明太子釀意大利黃瓜花天婦羅🌼黃瓜花面釀滿忌廉明太子，天婦羅粉唔會厚，亦唔會油膩🔹廚師發辦即日海鮮朋友+$90天婦羅轉海鮮，身肉有煙燻味，帶少少咸香🔹和牛舌酢漬姬菇👅牛舌厚身爽口，味道較淡，面頭既菇🍄酸酸地，面有少少炸香左既大蔥，令牛舌更香口🔸Main🔹鮮鮑魚淺蜊富山米意大利飯意大利飯好鮮甜同creamy，個飯用左鮑魚殼同蛤蜊殼煮成汁再煮，鮑魚爽口唔韌，加埋鮑魚肝醬，味道更加鮮味🔹利沃內塞式烤穴子鰻魚好厚肉，肉質爽口彈牙，魚皮烤到好脆，魚肉表面烤到金黃色，底下既蕃茄醬🍅，蕃茄味濃酸酸甜甜，帶少少辣味🔹日本A5 和牛配味噌大根🐂和牛表面煎到好香，入面保持住半生熟，油脂味香濃，蘿蔔
💁🏻♀️揀左8 Course Tasting Menu
🔸Amuse Bouche
前菜有3款，帆立貝青瓜凍湯、赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士，巴馬火腿甜瓜出汁啫喱
🔹帆立貝青瓜凍湯：🥒青瓜味濃，味道好清新，帶少少辣味🌶️
🔹赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士：口感好豐富，底下有塊脆脆
🔹 巴馬火腿甜瓜出汁啫喱：味道好清，帶出巴馬火腿既香味
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🔸Entree
🔹明太子釀意大利黃瓜花天婦羅
🌼黃瓜花面釀滿忌廉明太子，天婦羅粉唔會厚，亦唔會油膩
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🔹廚師發辦即日海鮮
朋友+$90天婦羅轉海鮮，身肉有煙燻味，帶少少咸香
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🔹和牛舌酢漬姬菇
👅牛舌厚身爽口，味道較淡，面頭既菇🍄酸酸地，面有少少炸香左既大蔥，令牛舌更香口
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🔸Main
🔹鮮鮑魚淺蜊富山米意大利飯
意大利飯好鮮甜同creamy，個飯用左鮑魚殼同蛤蜊殼煮成汁再煮，鮑魚爽口唔韌，加埋鮑魚肝醬，味道更加鮮味
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🔹利沃內塞式烤穴子
鰻魚好厚肉，肉質爽口彈牙，魚皮烤到好脆，魚肉表面烤到金黃色，底下既蕃茄醬🍅，蕃茄味濃酸酸甜甜，帶少少辣味
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🔹日本A5 和牛配味噌大根
🐂和牛表面煎到好香，入面保持住半生熟，油脂味香濃，蘿蔔熟到好入味好腍，面頭加左芝士🧀️再火灸
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🔸Dessert
🔹里科塔奶酪小倉紅豆
忌廉有兩隻味，原味同紅豆味🫘，小蛋糕好濕潤，口感軟熟帶酒香
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🔹四小味甜品
🔹Torts della Nonna : 🇮🇹意大利舊式甜品，好香奶黃味，加埋松子仁，加香口
🔹Ichigo Tart : 🍓士多啤梨撻，撻皮牛油味香濃
🔹Hojicha Almond Pudding : 🌱焙茶味香濃，加埋個酥皮一齊食，超滿足
🔹Kuri Canele : 🌰栗子可麗露，栗子又甜又粉，可麗露外脆內軟
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🔹遠野小町
🍶一杯有氣既清酒，酒味唔會好濃烈，容易入口，好岩女仔
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