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2022-12-19
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又到冬至，老闆請我哋去屯門三聖食海鮮😍，一班人搭咗45分鐘的士，才到達目的地。老闆同幾個同事揀海鮮，我哋一班人入咗南記坐低。朋友都有介紹過呢間海鮮食肆，但實在太遠，始終的唔起心肝入嚟食返餐，今日終可一試。食肆位處屋邨嘅冬菇亭🍄，座位空間比較逼，店內衛生實在麻麻🥲。第一碟上枱的是招牌燒鵝，燒得外皮香脆，內裏肉質嫩滑多汁，燒鵝調得入味，非常好食😋。另一道招牌菜，脆皮芝士焗龍蝦，龍蝦有一隻手掌大🖐，肉質結實，龍蝦味道偏淡。面層嘅芝士🧀焗到金黃色，但係食唔到芝士味反而有好香嘅蛋味🤔。椒鹽瀨尿蝦，瀨尿蝦🦐同蒜粒🧄都炒得非常乾身香口，瀨尿蝦肉質鮮甜。原條象拔蚌刺生(兩食)，既可生食，亦可在上湯裏微微灼熟才食，象拔蚌肉質爽脆，味道非常鮮甜，好食到停唔到口😍。阿拉斯加長腳蟹🦀，啖啖肉，肉質豐厚，味道鮮甜，每一啖都非常有滿足感😍。上湯麵包蟹伊麵，熱辣辣嘅麵包蟹🦀特別好食，蘸上上湯齊食更好食😋。清蒸鮑魚，鮑魚都幾大隻，肉質細嫩鮮味🥰。蒸青衣，魚味一般，肉質鬆散😶。胡椒蜆肉湯，蜆比較細小，有淡淡嘅胡椒味🤗。總括而言，整體食物味道唔錯，我覺得主要係食材本身新鮮，其實烹調技巧上，沒特別提升食材嘅味道，咁遠入到嚟
食肆位處屋邨嘅冬菇亭🍄，座位空間比較逼，店內衛生實在麻麻🥲。
第一碟上枱的是招牌燒鵝，燒得外皮香脆，內裏肉質嫩滑多汁，燒鵝調得入味，非常好食😋。
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另一道招牌菜，脆皮芝士焗龍蝦，龍蝦有一隻手掌大🖐，肉質結實，龍蝦味道偏淡。面層嘅芝士🧀焗到金黃色，但係食唔到芝士味反而有好香嘅蛋味🤔。
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椒鹽瀨尿蝦，瀨尿蝦🦐同蒜粒🧄都炒得非常乾身香口，瀨尿蝦肉質鮮甜。
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原條象拔蚌刺生(兩食)，既可生食，亦可在上湯裏微微灼熟才食，象拔蚌肉質爽脆，味道非常鮮甜，好食到停唔到口😍。
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阿拉斯加長腳蟹🦀，啖啖肉，肉質豐厚，味道鮮甜，每一啖都非常有滿足感😍。
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上湯麵包蟹伊麵，熱辣辣嘅麵包蟹🦀特別好食，蘸上上湯齊食更好食😋。
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清蒸鮑魚，鮑魚都幾大隻，肉質細嫩鮮味🥰。
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蒸青衣，魚味一般，肉質鬆散😶。
胡椒蜆肉湯，蜆比較細小，有淡淡嘅胡椒味🤗。
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總括而言，整體食物味道唔錯，我覺得主要係食材本身新鮮，其實烹調技巧上，沒特別提升食材嘅味道，咁遠入到嚟，實在有點失望🥲。
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