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2019-03-13
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皆因係銅鑼灣返工周圍食嘢，經過名店坊見到呢間幾特別，所以便入去一試Light bites 香煎牛柳粒配腐乳醬 💰$78hkd先來看看擺盆賣相精美😍，因為屬於前菜所以份量不多大約有六粒，牛柳粒有咬口且肉汁味濃，誰想可以配上腐乳醬令味道昇華到另外一個層次！唔知以為食緊枝竹羊腩煲😆Main course 雖則係主菜但係份量依然不多，先來一個磨鼓醬雞脛肉，脆雞皮飯💰$98hkd豬頸肉食得多，雞頸肉就真係少食，雞頸肉是雞頭周邊嘅肉，因為呢部分係經常轉動嘅部位，肉質更具彈性，富有嚼勁，一上枱感覺好似煲仔飯香氣撲鼻！雞頸肉同飯都有焦香嘅味道，醬汁甜甜地，感覺較為日式！不錯吃😋第二樣主菜 日本山藥燴雞粥💰$78hkd日本山藥即係等於淮山，磨成泥漿狀口感黏黏地同粥一齊食好夾 ，配上大塊脆片！老少咸宜👍🏻Desserts夠薑你睇吓佢幾過癮😆又係唔講唔知乜嘢嚟！呢個係由薑汁燉奶，薑汁汽水泡沫，焦糖腐竹組成嘅！steamed ginger custard ginger ale foam, caramelized yuba 成個甜品真係好夠薑！燉奶好滑同薑汁泡沫一齊食真係好順口！一口接一口🤪另外焦糖腐竹都好特
Light bites 香煎牛柳粒配腐乳醬 💰$78hkd
先來看看擺盆賣相精美😍，因為屬於前菜所以份量不多大約有六粒，牛柳粒有咬口且肉汁味濃，誰想可以配上腐乳醬令味道昇華到另外一個層次！唔知以為食緊枝竹羊腩煲😆
Main course 雖則係主菜但係份量依然不多，先來一個磨鼓醬雞脛肉，脆雞皮飯💰$98hkd
豬頸肉食得多，雞頸肉就真係少食，雞頸肉是雞頭周邊嘅肉，因為呢部分係經常轉動嘅部位，肉質更具彈性，富有嚼勁，一上枱感覺好似煲仔飯香氣撲鼻！雞頸肉同飯都有焦香嘅味道，醬汁甜甜地，感覺較為日式！不錯吃😋
第二樣主菜 日本山藥燴雞粥💰$78hkd日本山藥即係等於淮山，磨成泥漿狀口感黏黏地同粥一齊食好夾 ，配上大塊脆片！老少咸宜👍🏻
Desserts夠薑
你睇吓佢幾過癮😆又係唔講唔知乜嘢嚟！呢個係由薑汁燉奶，薑汁汽水泡沫，焦糖腐竹組成嘅！
steamed ginger custard ginger ale foam, caramelized yuba
成個甜品真係好夠薑！燉奶好滑同薑汁泡沫一齊食真係好順口！一口接一口🤪另外焦糖腐竹都好特別第一次食😁咁都俾佢諗到👍🏻 💰$78hkd
Papaya木瓜雪耳糖水，意大利芝士🧀
double-boiled papaya, snow fungus, candied papaya, with mascarpone cheese 💰$68 hkd
開頭見到個名聽落已經唔簡單，木瓜雪耳糖水再加意大利芝士？當佢擺低個甜品係枱嘅時候我睇都睇唔明，類似係分子料理🤔本身普遍諗到嘅木瓜雪耳糖水係一碗，佢將呢個木瓜味道加埋意大利芝士成為一個類似布甸嘅狀態，然後個杯入面係裝住啲雪耳糖水，再加上一啲脆片，增加口感！經以上嘅做法呢個糖水變咗西式！ 食落又幾得意喎😆
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