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2020-12-14
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久闻「老板娘云南米线」的大名，上次去到的时候碰上落场，今次终于预好时间过来！名店的威力不容忽视。12点开业，笔者12点08分抵达时已满座。等了差不多40分钟左右才安排入座，已不敢想像身后排著队的30多人还是等候多久？等候期间，店员会派发点餐纸给食客先行填写。一碗米线包一𩠌，定价$45，之后每加一𩠌便加$10。定价不算便宜，但丰俭由人。今次小试牛刀，点了杂菌腐皮卷来尝尝。份量颇多的，如果以$10一𩠌来衡量，分量是对得起价钱。外皮炸香的腐皮卷入口卜卜脆，中间包著菇菌和粟米粒。口感丰富，每口充满着菇菌的鲜香味。终于等到了这碗大名鼎鼎的米线！面量蛮多，加上也有相当份量的一𩠌，女生未必吃得完。麻酸辣的汤底，加入肉碎、酸菜，还有芝麻（芝麻在米线汤底中比较少见）。入口偏重酸味，如果是爱酸人士必定很喜欢。米线腍度煮得适中，十分索味。据说老板坚持逐碗米线煮，慢工出细货。
名店的威力不容忽视。12点开业，笔者12点08分抵达时已满座。等了差不多40分钟左右才安排入座，已不敢想像身后排著队的30多人还是等候多久？
等候期间，店员会派发点餐纸给食客先行填写。一碗米线包一𩠌，定价$45，之后每加一𩠌便加$10。定价不算便宜，但丰俭由人。
今次小试牛刀，点了杂菌腐皮卷来尝尝。份量颇多的，如果以$10一𩠌来衡量，分量是对得起价钱。外皮炸香的腐皮卷入口卜卜脆，中间包著菇菌和粟米粒。口感丰富，每口充满着菇菌的鲜香味。
终于等到了这碗大名鼎鼎的米线！面量蛮多，加上也有相当份量的一𩠌，女生未必吃得完。
麻酸辣的汤底，加入肉碎、酸菜，还有芝麻（芝麻在米线汤底中比较少见）。入口偏重酸味，如果是爱酸人士必定很喜欢。
米线腍度煮得适中，十分索味。据说老板坚持逐碗米线煮，慢工出细货。
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