文仔記麵食店

营业中

休息中

西貢市中心由新墟及舊墟兩部分組成，新墟向來是遊客旅遊熱點，舊墟以西貢居民的房屋為主。本來舊墟居民與遊客互不相干，但隨着遊客數目不斷增加，結果遊客也開始進入舊墟，人流漸多亦令舊墟內的小店為人所注意。例如舊墟內的文仔記，以前在新墟近小巴站的位置經營，與另一所店舖「德X」是西貢區內主要的中式粉麵店。但後來文仔記從原本的舖位，搬往現在舊墟的現址繼續營業。搬遷的原因無人得知，是租金太高還是競爭對手威脅生意，只有當事人才知道。不過文仔記自從遷往現址後，再沒有對手與其爭一日之長短，生意也開始穩定下來。不少西貢居民都會視文仔記為西貢中式粉麵店的自然之選。今天我媽休息，下午跟我到舊墟的沐足店後，再到文仔記食下午茶，各自點了一個撈麵。我媽點了炸醬豬手撈麵，我點了一個牛腩撈麵，另外加汽水一罐。一般撈麵撈的汁，大多以蠔油或牛腩汁為主。文仔記用的撈汁正正就是後者，用牛腩汁來撈麵，相對於蠔油比較清淡，味道不會太鹹。牛腩的口感算是適中，不會偏硬或過韌，跟粗麵恰好配合，吃用麵再喝一口湯中和蠔油撈麵的鹹味就剛剛好了。