鮨玥 (已結業)

今日去了西灣河，晚上去了有西灣河蘇豪區之稱的海旁覓食。選擇的是一間日式料理，店鋪不是太大，但座位舒適，店員更會先安排客人坐卡位。店舖以木色為主調，設計簡約舒服。啤酒🍻天氣依然十分炎熱，先來杯冰涼的生啤消消暑。鱈魚乾 🐟作為惹味的下酒小食，脆卜卜，很香口。鮑魚鮑魚用了磯煮方式，味道香，亦很爽口。海膽壽司🍣海膽很新鮮，十分香濃幼滑。紫菜香脆，配海膽很夾。白鱔 🎣燒魚之中最喜歡的是鱔，魚皮燒得香脆，好似薯片的口感，魚肉依然能保持嫩滑。本鮪壽司🍣本鮪壽司有3款，赤身、中拖羅和大拖羅，3款魚油脂分布不一，而顏色亦不同。赤身呈肉色，肉質較實；中拖羅油脂比例較高，粉紅色，很甘香；大拖羅油脂分布均勻，顏色偏白，入口即溶。