影片
更多
2021-09-29
3377 浏览
這天晚上 到圓方參觀 Sky100 之後乘的士到 西九文化藝術公園 這天有個 FriendsWithYou 的藝術裝置 想到帶老媽來 拍些照片 📷📷下車時 碰上正在下雨 避雨時 就在裝置藝術前 原來想到晚上 吃飯的地方 就在這裡 🥢🥢原本打算拍照後 再吃飯 下雨的原因 也就先吃了 餐廳就在地下一層 面積很大 餐廳也分了區域 感覺不太像中菜館 似是酒吧及西餐廳 裝飾較新派 有些很舒適的 梳化位 全玻璃外牆 如沒擺放藝術裝置 就可看到全海景色 🏝🏝侍應安排座位後 看到餐單上 在剛過了中秋的時候 點了個 中秋節 · 花月佳期 八道菜套餐頭盤先來了二款煙燻四喜素鵝 西班牙豚肉玫瑰露叉燒皇 🐖🐖素鵝用腐皮 包裹紅蘿蔔絲 雲耳絲 青瓜絲 稍微煙燻過 淡淡香味 口感爽脆 開胃涼菜叉燒肉味濃郁 小小的一件 軟糯而不韌 醃漬入味舖上了蠔油豆 好吃 🤤🤤主菜惹味欖菜龍蝦 🦞🦞龍蝦切件 用油泡 再將橄欖菜 加入辣椒爆香 再翻兜龍蝦件 香氣撲鼻 龍蝦新鮮 爽脆口感 有點像椒鹽做法 沒有想到龍蝦 可以配上橄欖菜 鹹 香 鮮 脆 嫩 絕對是這晚的焦點 😋😋😋😋😋鮮松茸燉螺頭湯 🐚🐚這道燉湯相對較清 雖然清澈 但却
下車時 碰上正在下雨 避雨時 就在裝置藝術前 原來想到晚上 吃飯的地方 就在這裡 🥢🥢
原本打算拍照後 再吃飯 下雨的原因 也就先吃了 餐廳就在地下一層 面積很大 餐廳也分了區域 感覺不太像中菜館 似是酒吧及西餐廳 裝飾較新派 有些很舒適的 梳化位 全玻璃外牆 如沒擺放藝術裝置 就可看到全海景色 🏝🏝
侍應安排座位後 看到餐單上 在剛過了中秋的時候 點了個 中秋節 · 花月佳期 八道菜套餐
頭盤先來了二款
煙燻四喜素鵝 西班牙豚肉玫瑰露叉燒皇 🐖🐖
素鵝用腐皮 包裹紅蘿蔔絲 雲耳絲 青瓜絲 稍微煙燻過 淡淡香味 口感爽脆 開胃涼菜
叉燒肉味濃郁 小小的一件 軟糯而不韌 醃漬入味舖上了蠔油豆 好吃 🤤🤤
主菜
惹味欖菜龍蝦 🦞🦞
龍蝦切件 用油泡 再將橄欖菜 加入辣椒爆香 再翻兜龍蝦件 香氣撲鼻 龍蝦新鮮 爽脆口感 有點像椒鹽做法 沒有想到龍蝦 可以配上橄欖菜 鹹 香 鮮 脆 嫩 絕對是這晚的焦點 😋😋😋😋😋
鮮松茸燉螺頭湯 🐚🐚
這道燉湯相對較清 雖然清澈 但却散發濃濃的 松茸香味 再而感覺 湯頭的鮮甜 把湯放在較重味的 龍蝦後 相信是設計菜單者的心思 因為可以平衡一下口味 再吃下道菜 🥣🥣
鮮無花果白松露油八頭湯鮑 🦪🦪
湯鮑軟韌度恰當 鮑汁濃郁入味 較特別是伴了 小塊新鮮無花果 插著小管白松露油 相信是讓吃鮑魚時增加一些鮮甜 及香味 還好沒用上黑松露 因為味道較重 會奪去鮑魚鮮味 白松露油味道較淡 是很聰明的組合 👍👍
瑤柱翡翠白玉 🥒🥒
將灼熟的絲瓜件 拌入絲絲 瑤柱茨汁 絲瓜優質 吃時沒有渣 滑溜清爽滋味 😍😍
上湯櫻花蝦稻庭烏冬 🍜🍜
湯底鮮甜沒有師傅 烏冬麵質爽滑而不爛 一碗小麵也看出心機 🥢🥢
薑茶湯丸 🥣🥣
薑味 黃糖茶配芝麻湯丸 吃出完美句號 😘😘
每道菜都盡顯心思 烹調者之技巧 誠意 幸福的是享用者 💯💯
32 浏览
0 赞好
0 留言
52 浏览
0 赞好
0 留言
33 浏览
0 赞好
0 留言
20 浏览
0 赞好
0 留言
18 浏览
0 赞好
0 留言
20 浏览
0 赞好
0 留言
15 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
