店內位置不多，只有十多席，但一點壓迫感也沒有。
散發着豬骨香氣的濃厚湯底，溶解了魚介豚骨的精華。齒頰留香，回味無窮。
麵條的粗幼度可以按自己的喜好選擇。1.25mm幼面或1.5mm中幼面。根據菜單介紹，前者軟身幼面容易纏住湯汁，後者硬身粗面就非常有咬勁，任君選擇。而這0.25mm的差別就足以印證日本拉麵師傅的認真製作，細心別緻。
熊特製五花腩 反映了日本師傅的講究認真。 肥肉入口即化，瘦肉口感軟硬適中有咬勁。兩者皆吸汁醬汁的精華。單是五花腩就讓人看得怦然心動。
糖心蛋為這碗拉麵作出畫龍點睛之效。我一向對糖心蛋情有獨鍾。但真的要強烈推介這糖心蛋。 濃烈滑溜的口感，是味蕾的頂級享受。流心蛋汁，更是視覺的一大饗宴。
免費提供的辣芽菜，高菜同紅姜三個配料，清爽的口感與酸、鹹、辣的味道，與拉麵相互輝映。
這間熊拉麵在日本仙台同埋熊本縣都有
分店。 香港分店的師傅也是日本人。店員其後告訴我在香港不會開第二間分店，因害怕食物的質素與品質有所參差。
這種敬業的精神，相比起其他不停開分店的連鎖拉麵店，令人十分欣賞。
