駟馬拖車潮州飯店 (彩明商場) (已結業)

住在彩明苑的好友介紹之下帶媽媽去吃她至愛的潮州菜，鄰近調景嶺地鐵站行數分鐘便到達彩明商場內的「駟馬拖車」潮式飯店。中西合璧的裝潢，令光缐充足，環境舒適，也設有自助煲水機，衛生又方便👍🏻。餐前小食是香脆花生和爽脆甜酸菜。香氣四溢的蠔仔烙，外層煎得鬆脆，蠔仔份量十足，啖啖都有蠔仔😋！醒胃酸甜梅膏骨，酸甜道適中，肉質鬆輭😋！潮式糖醋麵～一面煎到脆脆，一面腍，咬落脆腍交替；再配以沙糖及浙醋同吃，味道酸酸甜甜，不覺油膩😋。芒果肉混吉士醬做餡料的「香芒糯米卷」，穿上薄薄的椰絲糯米皮，口感軟綿清甜。紅豆和奶皇各兩的鴛鴦水晶包不太甜，略嫌熱度不足。如果蒸到熱透，應該好好食。