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2023-04-01
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被北京烤鴨關注組點名說抵食的尚座烤鴨, 果然人潮如湧, 就算是八點半入座的第二輪也是滿座. 每枱也會點烤鴨, 而且大部份也是原隻上枱, 在如此大的Turnover下, 烤鴨不會待太久, 所以夠熱, 外皮夠脆也沒有油膉味, 鴨肉口感和酥香度不錯, 只是片起來厚薄不一, 只有一位侍應負責片鴨, 看得到它的吃力. 片皮鴨的麵皮和配料也是可預期的, 較有新意的也許是哈密瓜吧, 其多汁和果甜能中和烤鴨的油膩.由於烤鴨份量夠的關係, 小菜也少點了, 但其烤牛肋條, 肉汁豐富, 肉質嫩滑也夠脂香, 簡單做法享受其原本的原味和質素, 件頭不比烤鴨少, 相當滿足. 黃金蝦和燻蛋也保持應有水準, 如果要批評的, 也許就是侍應人手嚴重不足, 基本上要等一段不短的時間才有招呼, 特別是負責片鴨的, 只有一位同事, 滯留的烤鴨容易產生油膉嗎, 這樣就得不償失了.Nobility is famous for her roasted duck with Peking style. Taste and texture is good and it is the flavour you can taste in Nor
由於烤鴨份量夠的關係, 小菜也少點了, 但其烤牛肋條, 肉汁豐富, 肉質嫩滑也夠脂香, 簡單做法享受其原本的原味和質素, 件頭不比烤鴨少, 相當滿足. 黃金蝦和燻蛋也保持應有水準, 如果要批評的, 也許就是侍應人手嚴重不足, 基本上要等一段不短的時間才有招呼, 特別是負責片鴨的, 只有一位同事, 滯留的烤鴨容易產生油膉嗎, 這樣就得不償失了.
Nobility is famous for her roasted duck with Peking style. Taste and texture is good and it is the flavour you can taste in Northern China. Other dishes such as beef ribs, shrimp and smoke egg are not bad at all. However, the waiters are too busy and they are obviously overloaded that the manager should be handle.
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