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2013-05-22
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18．5．2013 (六)一連幾篇的食評也是關於大坑，冇他，August在大坑長大，對小社區近年的變化很感慨。那些年的老舖都相繼結業，車房、生果檔、魚檔、菜檔、雜貨店等小店已成為回憶。連帶熟悉的街坊人情味也漸漸消失….. 也許如此，我偏愛光顧區內的老食店，親身支持，免得他日結業才去緬懷 (老媽語氣: 大吉利是!!)炳記更是「賣飛佛」! 從小吃到大的它，是僅存的大牌檔之一。雖是室外茶檔，但環境總算乾淨企理；用料亦落本，會用上出前一丁煮麵、又提供日清麻油和自家泰式魚露免費任加，誠意十足。豬扒麵豬扒以黑椒汁醃製，十分入味，煮得又夠腍。整體份量頗多的，另有生菜伴麵，可以平衡一下肉食的油膩。只是略嫌一丁煮得軟淋，個人愛吃麵質彈牙的多一點。油占多厚厚的麵包烘得夠香脆，半溶牛油加上酸甜的果占醬，非常可口! (還有提子麵包供應，比白包會香甜一點)打從心底希望，它能繼續經營，令這港式的飲食文化能夠得以相傳下去。
一連幾篇的食評也是關於大坑，冇他，August在大坑長大，對小社區近年的變化很感慨。那些年的老舖都相繼結業，車房、生果檔、魚檔、菜檔、雜貨店等小店已成為回憶。連帶熟悉的街坊人情味也漸漸消失….. 也許如此，我偏愛光顧區內的老食店，親身支持，免得他日結業才去緬懷 (老媽語氣: 大吉利是!!)
炳記更是「賣飛佛」! 從小吃到大的它，是僅存的大牌檔之一。雖是室外茶檔，但環境總算乾淨企理；用料亦落本，會用上出前一丁煮麵、又提供日清麻油和自家泰式魚露免費任加，誠意十足。
豬扒麵豬扒以黑椒汁醃製，十分入味，煮得又夠腍。整體份量頗多的，另有生菜伴麵，可以平衡一下肉食的油膩。只是略嫌一丁煮得軟淋，個人愛吃麵質彈牙的多一點。
油占多厚厚的麵包烘得夠香脆，半溶牛油加上酸甜的果占醬，非常可口! (還有提子麵包供應，比白包會香甜一點)
打從心底希望，它能繼續經營，令這港式的飲食文化能夠得以相傳下去。
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