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2014-05-14
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作為一個屯門街坊, 已有很多年沒有在屯門吃早餐了。但因一些事情, 每朝都要到一到新墟, 好讓我再一次重新認識此地。為什麼叫“重新認識”? 因為多年來以往屯門的轉變都不算太大, 感覺還都是慢人半拍的地區。但近一年半載切入了V-city, 加上樓價鋪租高昇, 令不少鋪頭要不轉型, 就是搬離最佳競爭地, 讓我對此好像很陌生。但雖如此, 這天我在新墟商場打算看看早場之際, 就讓我發現多年來還存在商場之內的這家老店。茶餐廳存在於商場之中, 全線有冷氣, 但因商場行人走廊分隔, 所以座位, 落單與出菜位置卻被割開。除此之外, 餐廳還有賣麵包的位置。想想屯門, 舊區地價還未如新地段貴, 早餐還都可以平一點。一個兩餸麵, 一個熱飲還有HK$24的光景, 在今日的時勢已是可以了。見出菜的哥仔甚有幹勁, 哪有不幫襯之理?! 看他如摩打手般同一時間一人掌握十多二十個麵單, 心想如現在的年輕工作者也有連煮麵都要比人煮得好煮得快的熱情, 你說這世界不是更美妙嗎?兩餸麵點上沙嗲牛肉加叉燒公仔麵, 感覺很豐富。公仔麵味道上沒有太大的分別, 掌控主要在於水煮時間。可是餐廳的單密集, 根本麵也不會煮得太耐, 所以麵條依
但雖如此, 這天我在新墟商場打算看看早場之際, 就讓我發現多年來還存在商場之內的這家老店。
茶餐廳存在於商場之中, 全線有冷氣, 但因商場行人走廊分隔, 所以座位, 落單與出菜位置卻被割開。除此之外, 餐廳還有賣麵包的位置。
想想屯門, 舊區地價還未如新地段貴, 早餐還都可以平一點。一個兩餸麵, 一個熱飲還有HK$24的光景, 在今日的時勢已是可以了。見出菜的哥仔甚有幹勁, 哪有不幫襯之理?! 看他如摩打手般同一時間一人掌握十多二十個麵單, 心想如現在的年輕工作者也有連煮麵都要比人煮得好煮得快的熱情, 你說這世界不是更美妙嗎?
兩餸麵點上沙嗲牛肉加叉燒公仔麵, 感覺很豐富。公仔麵味道上沒有太大的分別, 掌控主要在於水煮時間。可是餐廳的單密集, 根本麵也不會煮得太耐, 所以麵條依然保持足夠的彈性。
沙嗲牛肉明顯經醃過, 肉質結構略鬆散, 但是洋蔥沙嗲配味足, 味道還好。叉燒啖啖肉, 入湯後沒有燒烤的味道, 但是肉質腍滑, 口中又有嚼勁, 感覺不錯。老實說, 來這類型的餐廳吃早餐, 吃的不是什麼珍味, 什麼巧手。不需庖丁, 不需易牙, 只是吃那種舊街坊朝夕而對的親切感。希望這樣的一種感覺不會被無情的時間沖走吧! 繼續加油呀!
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