蠔門宴 (已結業)

我和友人都是愛蠔之仕，今晚一於來個蠔門夜宴。餐廳座落於九龍城，九龍城的泰國菜最為人知，又點會想到去食蠔呢！佳因有朋友的推介。講名係蠔痴，生蠔少不了。Scotish Rock, Gillardeau, 和Etajima就是今晚我們的主菜了。好鮮，好甜，好有口感。當中我最喜歡的是Gillardeau, 海水味濃有質感，餘韻亦強，食後口腔還停留著那味道。果然了得。 食過生蠔轉轉口味，來一客刺身拼盤，有吞拿魚，三文魚和八爪魚。始終係蠔專門店，刺身不是強項，有點失望。首先解凍情況末完，入口還是凍冰冰，鮮甜欠奉，普通貨色。虎蝦刺身沙律最初以為是大大隻平時食慣的那種，原來是泰式虎蝦，味道太淡，沙律汁亦不夠，唯有當食新鮮什菜吧！傳來陣陣蠔香，忌廉蠔湯上場了。濃稠又幼滑，綿綿的，好滋味。當中的蠔隻好飽滿多汁，讃！燒大元貝有著濃郁的蒜香，肉質幼嫰恰到好處，鮮美。另一款蠔是炸的方式，不要以為炸的就用不新鮮的去做，絕對錯誤。熱乎乎的，不油不膩。咬落還脆口，外脆內軟。又是爆汁，那蠔的鮮，甜一湧而上，好味！最後來一碗江田島烏冬，烏冬質感平平，主要是那兩隻蠔，脆甜飽滿，好満足。下次會再來主攻食蠔和品酒。