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2013-09-10
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平日甚少注意手錶，是晚卻不經意地出席了一個手錶品牌的活動，竟然讓我體會得到手錶的款式與市場價值，原來只是一些表面的東西；但源自品牌背後的悠長歷史，以至對精湛工藝不斷的追求，才是值得叫人欣賞與敬佩的一面。做了幾十年人的我，頓覺自己實在膚淺得很，俗語說 "做到老 學到老" 實在是真切無誤的人生道理。晚上九時多，老公與我抵達目標餐廳。餐廳擠得水洩不通，大部份是外籍人士，燈光昏暗，酒杯與勁奏的音樂混為一體，一個熱熾熾的星期五晚上。由於餐廳不設訂座，我們跟外籍侍應打過招呼後，便跟其他在喝酒的客人一樣地站著，享受了25分鐘的熱哄哄。轉到用餐區，氣氛稍為緩和。不過一幅似是塗鴉與剪紙混合的牆璧透出另一番味道。我的心不其然迴盪著 Beatles "Love Love, Love Is All We Need......." 的歌聲。我們坐著的是一張兩人面對面的小桌子，一邊是依牆而設的長沙發座位，而另一邊則擺放了椅子。桌子排得非常相近，互不相識的客人因而就食物和國籍等，幾乎零距離地聊起來，隨著餐廳的氣氛，大家都變得開懷奔放。早前有四位穿上 Party Dress 的女士擠在我們旁邊的沙發位用餐，令我聯想起
晚上九時多，老公與我抵達目標餐廳。餐廳擠得水洩不通，大部份是外籍人士，燈光昏暗，酒杯與勁奏的音樂混為一體，一個熱熾熾的星期五晚上。
由於餐廳不設訂座，我們跟外籍侍應打過招呼後，便跟其他在喝酒的客人一樣地站著，享受了25分鐘的熱哄哄。
轉到用餐區，氣氛稍為緩和。不過一幅似是塗鴉與剪紙混合的牆璧透出另一番味道。我的心不其然迴盪著 Beatles "Love Love, Love Is All We Need......." 的歌聲。
我們坐著的是一張兩人面對面的小桌子，一邊是依牆而設的長沙發座位，而另一邊則擺放了椅子。桌子排得非常相近，互不相識的客人因而就食物和國籍等，幾乎零距離地聊起來，隨著餐廳的氣氛，大家都變得開懷奔放。早前有四位穿上 Party Dress 的女士擠在我們旁邊的沙發位用餐，令我聯想起 Sex and the City 電視劇集中的四位女主角。
用餐區也同時設有酒吧，不過場面當然比不上外面酒吧區的熱鬧了！
Fatty Crab 提供了十款 Specialty Cocktails，我們的兩杯分別是 Prison Sex 和 Drug Mule。Prison Sex 用上日本清酒、自家製的 Strawberry Shrubb、檸檬汁和西班牙的氣酒 Cave，而 Drug Mule 是用上斐濟蘋果浸釀的 Vodka、自家製的鮮薑糖漿和青檸汁。兩者組合也頗為特別、味道清香，我較愛 Prison Sex，有點像香檳的味道與氣泡質感。
先嚐一件西瓜，清甜中帶有清清的薑香，味道竟是想像不到的融合。青綠的泰式香草盛上薑蓉與青檸調較的醬汁，三者譜出一份獨特與美妙的暗調。再來是肥瘦相間、層次分明的豬腩肉，入口表層盡是香脆，內層的脂肪與瘦肉則同樣鬆化、口感清爽、不油不膩。連西瓜的黃皮也不浪費，被切成小粒狀後，經白醋預先醃製成，酸中帶甜的爽味兒，開胃又醒神！豬腩肉與西瓜原來可以有著沙律般的清新，認真奇妙！
來到 Fatty Crab，我們沒試 Fatty Crab，欲試的 Fatty Duck 又沽清了，於是選擇了 Crab Roll。端來時，發現 Crab Roll 只是在法式 Panini 麵包盛上蟹肉而已，這樣也談上 Roll 的意義嗎？有點兒失望！但嚐了一口後，隨即被豐厚的蟹肉與香氣十足的 Aioli 醬汁、唐芹和辣椒的泰式惹味吸引著了。蟹肉再跟軟綿的 Panini 麵包同進嘴巴，仿似在吃著泰式蟹肉三文治般，一向視泰國為第二個家的我，頓時泛起了濃濃的思鄉情緒。
Durox Smoked Pork Ribs 是外籍侍應讓我一定要嘗試的。看來平平無奇的樣子，老公一吃便愛上了它！首先它不是一般的 Pork Ribs，它是由西班牙而來，然後再經魚露與椰子糖醃製五天，最後再煙燻一整夜。入口煙燻味香濃，肉質嫩滑，與平日 Pork Rib 的食味相比，此回實在有著無限驚喜！
這道炒白菜究竟又有何特別？特別在運用了豉油與麵豉醬來烹調，其味道與泰式炒菜很接近，不過醬汁的味道濃郁多了，有點過鹹。但我還是很欣賞炒得爽爽脆脆的白菜，菜中也夾雜一點碎豬肉，感覺有趣！
Fatty Crab 不只餐廳的風格、內在裝潢與主打的東南亞 Fusion 菜式，獨特兼有個性外，就連選用的餐具也頗有玩味，整體讓人有著耳目一新的感覺。看來我也得接受看似老套，類似萬壽無疆等的祝福，因為創新飲食的意念，讓人活得更加精彩，味蕾不時被創意激活著，一把年紀將是 "活到老 嚐到老" - 快樂便來了！
十一時多離開餐廳，人潮終比進來時稍稍退卻，方發現酒吧區設有兩組卡位，更貼上報紙作牆紙，認真 "抵死"！不過酒吧位置仍有外籍客人內進，當晚生意很火！
Fatty Crab 將創意運用於菜式和環境的設計上，如橫行的蟹步、別樹一格。這劃破常規的風格，將香港中西合璧的城市特質進一步強化，期望並樂見香港日後處處蟹步縱橫。其實創意空間之大，又豈止局限於飲食方面，香港的持續發展與競爭優勢，實在有賴官方更開放、更自由的取態與政策。
题外话/补充资料：
外籍侍應非常親切，不時會向客人詢問對菜式的意見，似乎非常重視客人的口味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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