泰昌餅家

营业中

休息中

今天在"泰昌餅家"(中環總店)買了"蛋撻(4個)、老婆餅，蛋黃蓮蓉酥和沙翁"($37)。前港督彭定康最喜歡吃這店的蛋撻，我也喜歡啊!1.蛋撻---牛油曲奇撻皮厚薄度恰到好處，十分鬆化，帶少許鹹味，牛油味相當濃郁。蛋餡份量多，口感幼滑，蛋奶味濃，整體甜味適中。2.老婆餅---外表不太理想。酥皮夠薄，口感微脆。糖冬瓜蓉餡份量算多，口感幼滑，不過味道不夠香，甜味適中。3.蛋黃蓮蓉酥---酥皮包著白蓮蓉和鹹蛋黃。酥皮夠薄，十分酥脆。白蓮蓉很幼滑，蓮香十足，甜味適中。鹹蛋黃質素相當好，油水充足，口感柔軟不乾硬，味道鹹香。這個蛋黃蓮蓉酥實在一流!4.沙翁---外層炸得夠香脆，不過蛋味較淡，甜味輕怡。