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2016-12-29
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十二月下旬·晴有「飯局」歷史而言，我們通常在冬至前幾天收爐，至農曆年十五才再吃飯。不過這個傳統由往年開始轉變，我們在年末有「忘年會」。到人今年又再創新猶，決定跟食友們一起做冬。有見天氣漸轉冷，來一局蛇局如何？談起蛇局，這也是「飯局」每年的眾中之重。每年我們總會找些新地方去吃蛇羹，這裡就是今年的第一個新發現。店子不陌生，除了在年中之時辦過飯局以外，私下也在此設局。除了食物有水準以外，這裡絕美的環境及上佳的服務也是「飯局」回來做冬的原因。是晚雖然說是蛇局，除蛇羹以外還選了不少其他菜式，當中有新項目如打頭陣的瀨尿蝦沙律卷。其實給果說是瀨尿蝦腸粉或會貼題一點，原隻瀨尿蝦拆肉再以加入了紅菜頭汁的腸粉包起來，加上瀨尿蝦殼做成的背景，賣相本身就是絕美。瀨尿蝦肉非常鮮甜，跟沙律卷同吃也令人胃口大開。此品吃得多，以此賣相上檯還是第一次見，值得一試。曾經在無數的地方吃過蛇羹，這裡的花膠燴蛇羹還是在月前才第一次試。只見當中的蛇絲、肉絲、花膠絲及雞肉絲也是處理得非常幼細。再加上清甜的蛇湯底，很有水準。蛇羹是逐位以碗上的，確保熱度十足。而佐吃的菊花瓣、薄脆及檸檬葉絲也是位上，高規格。蒸魚吃得多，拍薑蒸魚近年是少
十二月下旬·晴有「飯局」歷史而言，我們通常在冬至前幾天收爐，至農曆年十五才再吃飯。不過這個傳統由往年開始轉變，我們在年末有「忘年會」。到人今年又再創新猶，決定跟食友們一起做冬。有見天氣漸轉冷，來一局蛇局如何？
談起蛇局，這也是「飯局」每年的眾中之重。每年我們總會找些新地方去吃蛇羹，這裡就是今年的第一個新發現。店子不陌生，除了在年中之時辦過飯局以外，私下也在此設局。除了食物有水準以外，這裡絕美的環境及上佳的服務也是「飯局」回來做冬的原因。
是晚雖然說是蛇局，除蛇羹以外還選了不少其他菜式，當中有新項目如打頭陣的瀨尿蝦沙律卷。其實給果說是瀨尿蝦腸粉或會貼題一點，原隻瀨尿蝦拆肉再以加入了紅菜頭汁的腸粉包起來，加上瀨尿蝦殼做成的背景，賣相本身就是絕美。瀨尿蝦肉非常鮮甜，跟沙律卷同吃也令人胃口大開。此品吃得多，以此賣相上檯還是第一次見，值得一試。
瀨尿蝦沙律卷
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花膠燴蛇羹
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風味拍薑蒸東星斑
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古法羊腩煲
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瓷罉花雕煀雞
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鵝肝潤腸伴菜心
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一年到晚，我們都一起「飯局」，這一局冬至飯，也吃得滿意。這裡就是本年度的新發現之一，居高臨下的地理優勢當然是個大賣點，而穩定的食物水準來是大家回來的原因。就是晚所見，有食友是即場訂檯年尾跟家人再吃蛇羹，可見一斑。完成此局，今年就餘下年末的「忘年會」，各位下周見。
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