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2015-04-29
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因為謝安琪的那首動聽歌曲讓「喜帖街」的名字家喻戶曉，相信很多朋友也會因此而經常到這裡觀光旅遊~最近，喜帖街（如今的廈門路）驚現一家名叫四合院的餐廳，哎呦，聽起來很有看頭，豆豆今天就去到了這個京味兒十足的餐廳打探一番，用戶體驗簡直堪稱5顆星，下面就為您細細道來！廈門路並不長，整個街道酒吧居多，走著走著，四合院三個大字映入眼簾。走進餐館，面積雖不大，但裝修的很別緻，紅色的牆壁、古老的鐵門把手彷彿帶我們走進了真正的北京四合院。除了室內的座位，這家餐館還自帶了一個小院子，無論是外觀還是里探，都透著濃郁的老北京風味，很是舒服自在。忘了說，這家店的老闆姓佟，佟湘玉的佟，所以大家以後去到這兒可以親切的叫她佟掌櫃啦~佟掌櫃首先端上了自己研發的特飲果汁，乍一看有點像青草汁，但細細品味，實在是覺得好喝又叫不出名兒。原來，這個特飲里包含了整整7種原材料，至於具體是哪些，豆豆在此先賣個關子，大家去到現場，如果能品出超過5樣，老闆一定會免費送你一杯的，哈哈！雖說餐館名叫四合院，但裡面的菜品卻很多元化。首先是東北菜「地三鮮」，茄子入味軟滑但不油膩，土豆軟硬適中，青紅椒香脆爽口，因為加了蒜蓉的緣故，讓整道菜愈發的香
廈門路並不長，整個街道酒吧居多，走著走著，四合院三個大字映入眼簾。
走進餐館，面積雖不大，但裝修的很別緻，紅色的牆壁、古老的鐵門把手彷彿帶我們走進了真正的北京四合院。
除了室內的座位，這家餐館還自帶了一個小院子，無論是外觀還是里探，都透著濃郁的老北京風味，很是舒服自在。
忘了說，這家店的老闆姓佟，佟湘玉的佟，所以大家以後去到這兒可以親切的叫她佟掌櫃啦~佟掌櫃首先端上了自己研發的特飲果汁，乍一看有點像青草汁，但細細品味，實在是覺得好喝又叫不出名兒。
原來，這個特飲里包含了整整7種原材料，至於具體是哪些，豆豆在此先賣個關子，大家去到現場，如果能品出超過5樣，老闆一定會免費送你一杯的，哈哈！
雖說餐館名叫四合院，但裡面的菜品卻很多元化。首先是東北菜「地三鮮」，茄子入味軟滑但不油膩，土豆軟硬適中，青紅椒香脆爽口，因為加了蒜蓉的緣故，讓整道菜愈發的香味濃郁。
回鍋肉，從東北菜一下子跳躍到川菜，但毫無違和感。回鍋肉處理的外焦里嫩，色澤鮮亮，肥而不膩，帶了點淡淡的甜味，十分的開胃。
芝麻小排骨，突然發現目前上的這三道菜都加了白芝麻，不禁增添了菜品的誘人度。排骨切成小塊，一口一個正正好，和回鍋肉的口感很相似，所以可見其下飯程度啦~（佟掌櫃，再加一碗米飯唔該~）
紅燜白玉，白玉是豆腐的雅稱，這道菜的原材料雖然只是簡單的豆腐、青紅椒，但豆腐本身處理的十分有水準。外皮經過烹炸口感酥脆，又沒有讓內陷的水分流失，整體營造的仍然是外脆里嫩的口感，再搭配精調的燒汁，樸實又美味。
接下來，豆豆要為你隆重介紹的這道菜，名叫「素三塔」，雖然吃過很多次東北菜，但「素三塔」還是頭一次見。其實就是土豆絲經過熱油炸得酥脆，再拌上洋蔥、青椒和香菜，淋上特調醬汁，口感酸甜，層次分明。一定要幾樣食材一同入口才能感受那種無以名狀的美好舌尖感受，真心是好吃到沒朋友了。。。
吃完了小炒，咱們再來兩道主菜吧，首先是十三香嗦指蝦。鮮蝦肉質飽滿鮮嫩，有燈籠椒和小花椒的點綴，辣度和麻度都拿捏的很適中。再加上店家精心搭配的土豆、藕片，細緻入微，在座的小夥伴們都邊吃邊大呼美味，在這盆十三香面前，湖南的口味蝦、香辣小龍蝦瞬間已經完全失去了吸引力。不信，你來試試~
最後的最後，紅燒鱔魚也登場了，比起鱔魚本身，搭配的配菜更加驚艷一些，尤其是西蘭花，濃郁的湯汁滲透在西蘭花當中，一口下去，汁多味美。相比之下，鱔魚本身的肉質口感能再鮮嫩一些就更好啦！
聽佟掌櫃說，四合院才試營業不到一周，就已經有了很多回頭客，有一個帥哥哥一連六天每天都來點一道小菜，可見店內菜品質素之高。下次去到灣仔，逛逛喜帖街的同時，別忘了去四合院坐坐，佟掌櫃會給您帶來一場絕佳的舌尖盛宴哦~
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