夢 (已結業)

難得同老婆拍下拖，之後係網上搵到間懷石料理好似不錯，食材新鮮而且日日都有不同款式，一入坐真好期待，見他食物真好有藝術感。【先付】前菜賣相不錯，是一個一口脆筒，內裡非常豐盛，有藍龍蝦肉、忌廉、三文治籽，表面再加少量黑松露，令味道提升鮮味。讚!【八寸】用上冬天雪景做背景，把日本冬季呈現出來，上:慢煮八爪魚，加上表面是清甜的士多啤梨醬。下左：菠菜的表面包住蝦芋蓉，再加上瑤柱醬，帶出鮮味。下中：巴拿馬火腿包住蜜瓜，鹹香得來帶點清甜。下右：湯葉百合蓉，表面是腐皮包住鮮百合蓉，所以內裡清甜，表面左加上海苔醬，真不錯。四款款式都有獨特元素，賣相非常漂亮，真係好唔捨得食落肚。【山中湖。三點刺身】賣相好有藝術感，用上富士山做背景，中間位置是山中湖既靚景，之後在上面放上當日新鮮食材。梳子魚(左)、黑鯛(中)、北海道赤貝(右)店員介紹這個山中湖景的刺身，叫我們可以由淡味開始食至到濃味。黑鯛：魚肉潔白，肉質清鮮甜美。赤貝：味道非常新鮮，爽口彈牙，果然鮮甜。梳子魚：表面微微火炙過，令肥美肉厚的梳子魚更帶出油香鮮味。【香箱蟹】一口的香箱蟹，做到好似一個迷你甜筒咁，一啖一口，超正，一啖食完滿口充滿鮮甜蟹的味道，內裡