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2019-12-04 396 浏览
香港人對清酒好像也不陌生,為何「好像」呢?以日本料理在港的受歡迎程度便可見一斑,有食自然有飲,什麼大吟釀、純米大吟釀、本釀造、純米酒、生酒、生酛、古酒、秘藏酒等,就算不常喝也常見常聽吧?但對一般消費者而言,實難單從酒的類別或精米度分辨出其風格、香氣或味道。有見及此,SSI(Sake Service Institute International) 便將其簡單的分為「薰爽醇熟」四大類別,以利消費者昜於明白酒的風味。主要以「香氣強弱」和「口感濃淡」來劃分,知道其分別後,就更易找到心頭好了。  薰~ 如果實般的水果香氣, 代表:純米大吟釀、純米吟釀 適合溫度:10~15度C  爽~ 輕快、簡單的香氣, 代表:本釀造、普通酒、生酒 適合溫度:5~10度C  醇~ 旨味成分多、酒體扎實的風味, 代表:純米酒(生酛、山廢)等 適合溫度:20度C  熟~ 琥珀色調、濃縮高度香氣、數量稀少 代表:古酒(熟成酒)等 適合溫度:20度C  然,有的酒需暖飲才能發揮其特性,這個自助熱酒器便幫到手了。  這裡有超逾100款日本酒任你揀任你飲、由淡至濃,起碼有基本
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香港人對清酒好像也不陌生,為何「好像」呢?以日本料理在港的受歡迎程度便可見一斑,有食自然有飲,什麼大吟釀、純米大吟釀、本釀造、純米酒、生酒、生酛、古酒、秘藏酒等,就算不常喝也常見常聽吧?但對一般消費者而言,實難單從酒的類別或精米度分辨出其風格、香氣或味道。
有見及此,SSI(Sake Service Institute International) 便將其簡單的分為「薰爽醇熟」四大類別,以利消費者昜於明白酒的風味。

主要以「香氣強弱」和「口感濃淡」來劃分,知道其分別後,就更易找到心頭好了。
 薰~
如果實般的水果香氣,
代表:純米大吟釀、純米吟釀
適合溫度:10~15度C

 爽~
輕快、簡單的香氣,
代表:本釀造、普通酒、生酒
適合溫度:5~10度C
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 醇~
旨味成分多、酒體扎實的風味,
代表:純米酒(生酛、山廢)等
適合溫度:20度C
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 熟~
琥珀色調、濃縮高度香氣、數量稀少
代表:古酒(熟成酒)等
適合溫度:20度C
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 然,有的酒需暖飲才能發揮其特性,這個自助熱酒器便幫到手了。
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 這裡有超逾100款日本酒任你揀任你飲、由淡至濃,起碼有基本的認知;才能領略箇中滋味吧!
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 一點也不懂的話,那就一試牆上的10支好推介吧。
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 當然懂得飲+夾啱時晨就更加爽啦,現逢星期三晚上7:30前入座,可享買一小時送一小時優惠;女士的優惠更大,逢星期四的Ladies Night ,女士只須188(免加一)便全晚任飲。一班朋友或三兩知己,摸住酒杯底慢慢傾、慢慢嘆;寫意不過!
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那其他日子又如何計算呢?如小坐一會,HK$98/30分鐘,就應該夠用吧!唔夠喉?那HK$188/1小時 (更附佐酒小吃一份)或HK$368/2小時 (除了小吃外,更有一款特選清酒50ml),應該夠了吧。
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飲酒是開心事,但歡樂之中也勿忘酒品!有些酒則當然要注意,例如:入座便開始計時、不可騷擾其他客人、弄髒地方要收取清潔費、不可自行開新酒或自行將整支酒拿回座位自斟自飲、損害賠償等。
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這裡有多款佐酒食品,薯片、粉麵、Pizza、燒物、炸物,那款啱你心水?
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這燒羊架($88)肉質鮮嫩乾身,加上少許孜然粉,滋味更好。
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地雞唐揚($88),外層炸得香脆,肉質嫩滑,如加上沙拉醬,更加香滑。
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燒菠蘿($38),這個非常香甜,而且已預先切粒,方便食用,必吃!
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寫意時光特別易過,是時候打道回府了,酒海無限、肚量有限,下回再與同好暢飲一番吧!

Wako Sake Bar
地址: 灣仔摩理臣山道23號南洋酒店2樓
電話: 3619 5358 / 5965 2274
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-11-01
用餐途径
堂食
人均消费
$220 (晚餐)