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2015-04-19
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我很喜歡吃焗薯，以前葵芳新都會廣場有一間焗薯，我放學會去吃的。大學時也常去又一城的Super Sandwich去吃焗薯或烘包。我一看到雜誌介紹叄薯，就決定去試了！叄薯就是以三款薯仔做的小食做招牌食品。還有雞翼和茄子等小食。特別鳴謝老友－重口味美少女陪我「掃餐牌」。壹薯（＄28）就是三色芝士焗美國薯仔。焗薯不會很腍，比較有咬口。烤焗之前，在薯仔上𠝹了幾刀，保留了薯仔皮。可惜我不太喜歡薯仔皮，吃的時候也比較狼狽，難用筷子夾斷。不過這依然是一個很美味的焗薯，片裝水牛芝士、芝士醬，再加上酸忌廉，真係無得輸！紫洋蔥和蔥花亦大大提升焗薯的香味，做到色香味俱全。貮薯（＄28）是香煎鴨肉薯餅，用了香港地道的燒鴨。燒鴨絲加上本地薯的薯絲煎成薯餅，吸了鴨油薯絲非常香口。加上用了黑椒調味，深得我心（笑）。叄薯特地選用西環一間燒味店的燒鴨，老闆說這家燒鴨特別香，其他地方比不上。叁薯（＄28）是香葱炒三色薯片，即是美國薯仔、本地薯和紫蕃薯的薯片。每款薯片的口感和甜度都不同，互相輝映。不過我個人獨愛香脆的美國薯仔。凱撒雞翼（＄25）一盒有四隻，酸酸甜甜的凱撒汁，非常好吃。最後是我最愛的甜品－Panna Cotta
叄薯就是以三款薯仔做的小食做招牌食品。還有雞翼和茄子等小食。特別鳴謝老友－重口味美少女陪我「掃餐牌」。
壹薯（＄28）就是三色芝士焗美國薯仔。焗薯不會很腍，比較有咬口。烤焗之前，在薯仔上𠝹了幾刀，保留了薯仔皮。可惜我不太喜歡薯仔皮，吃的時候也比較狼狽，難用筷子夾斷。不過這依然是一個很美味的焗薯，片裝水牛芝士、芝士醬，再加上酸忌廉，真係無得輸！紫洋蔥和蔥花亦大大提升焗薯的香味，做到色香味俱全。
貮薯（＄28）是香煎鴨肉薯餅，用了香港地道的燒鴨。燒鴨絲加上本地薯的薯絲煎成薯餅，吸了鴨油薯絲非常香口。加上用了黑椒調味，深得我心（笑）。叄薯特地選用西環一間燒味店的燒鴨，老闆說這家燒鴨特別香，其他地方比不上。
叁薯（＄28）是香葱炒三色薯片，即是美國薯仔、本地薯和紫蕃薯的薯片。每款薯片的口感和甜度都不同，互相輝映。不過我個人獨愛香脆的美國薯仔。
凱撒雞翼（＄25）一盒有四隻，酸酸甜甜的凱撒汁，非常好吃。
最後是我最愛的甜品－Panna Cotta，意大利奶凍（＄25）。我第一次去的時候還沒有供應，我為了奶凍，特地再去一次叁薯。揹著蝦米腸也無損我搵食的決心（笑）。
意大利奶凍用了雲呢拿條來做，不是香精油的貨色。質感像是在液體與凝固之間，很滑、很滑…如果用上更香的奶和忌廉，效果會更好吧，不過一定不是賣＄25…我很喜歡已結業幾年的Farfalle做的奶凍，想當年也要＄30。
到了叄薯，豈會只吃奶凍？我還吃了貮薯，而且請老闆多給我酸忌廉，我發現這裡的酸忌廉特別好吃。秘密是老闆加了一種芝士調配而成。不過，獨自吃一個有爆多酸忌廉的貮薯實在太over了…
在店面拍照的時候，給蝦米腸吃了一口意大利奶凍，之後她就抓狂了…我一邊吃貮薯（要先吃鹹的！），她一邊叫嚷，之後更把裝著奶凍的紙裝一手抽出來，嚇我一跳！結果，一歲一個月的她吃了一半奶凍…看了媒體的報導，得知叄薯的老闆Chris和Pan除了長得帥之外，還有多年意大利菜的經驗，難怪他們調配的醬汁那麼好吃！而且很有想法，他們希望把西餐的配角－薯仔，變成街頭小食的主角，更溶入本地的原素，如燒鴨等本地材料，成為獨一無二的港式街頭小食。希望叁薯可以殺出一條血路吧，我喜歡的嵐山料理和唐揚日式炸物小食店也曾經在旺角出現，結果還是不敵高昂的租金吧…
最後提提大家，青春少艾可以買叁薯旁邊的奶茶解渴，我年紀大了，要到轉角買野葛菜水…（苦笑）
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