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2016-02-08
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香港人兴新鲜，普通打边炉已无新意，最近就来了个蒸汽石锅潮流。客人点了食材后，就可按预设时间自行蒸熟材料，即时享用，新鲜好味。由于都是蒸品，既不热气，也不肥腻，适合讲究饮食健康的香港人。食材包罗万有，有海鲜、肉类、蔬菜和米饭，丰俭由人，任君选择。潮福蒸气石锅是这个蒸气潮流的先锋，有不少分店，今天就在篮田启田商场的潮福试试。潮福在商场四楼，布置简洁，地方宽敞，属一般酒楼格局。坐下点了惠州蒸手剁猪肉丸 ($78/6粒)、清蒸和牛 ($198)、蒜蓉蒸开边龙虾 ($98/只)和双肠糯米饭($198)。手剁猪肉丸够大粒，手剁新鲜猪肉混上冬菇、马蹄、果皮、葱粒等制成肉丸，肉丸爽口弹牙，十分好味。清蒸和牛 (细)，一碟和牛切片上台，色泽鲜红，卖相吸引，蒸约三至四分钟，和牛片刚熟，肉鲜好味。跟上蒜蓉开边蒸龙虾 ($98/只)，跟指示蒸 5 分钟，充满蒜香的龙虾肉相当味鲜，百吃不厌。最后再来一客双肠糯米饭 ($198)，刚蒸好的糯米饭配上鸳鸯腊肠，鸳鸯腊肠肠油渗透入糯米饭，即时饭香扑鼻，加上鸳鸯腊肠肠肉肥瘦适中，十分开胃。不过要$198一客，价钱稍嫌偏高。
坐下点了惠州蒸手剁猪肉丸 ($78/6粒)、清蒸和牛 ($198)、蒜蓉蒸开边龙虾 ($98/只)和双肠糯米饭($198)。
手剁猪肉丸够大粒，手剁新鲜猪肉混上冬菇、马蹄、果皮、葱粒等制成肉丸，肉丸爽口弹牙，十分好味。
清蒸和牛 (细)，一碟和牛切片上台，色泽鲜红，卖相吸引，蒸约三至四分钟，和牛片刚熟，肉鲜好味。
跟上蒜蓉开边蒸龙虾 ($98/只)，跟指示蒸 5 分钟，充满蒜香的龙虾肉相当味鲜，百吃不厌。
最后再来一客双肠糯米饭 ($198)，刚蒸好的糯米饭配上鸳鸯腊肠，鸳鸯腊肠肠油渗透入糯米饭，即时饭香扑鼻，加上鸳鸯腊肠肠肉肥瘦适中，十分开胃。不过要$198一客，价钱稍嫌偏高。
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