一個月前，有朋友跟我分享美食相片，而相片中的海鮮以石鍋蒸製，既健康又特別！
我個人注重飲食健康，看來幾適合我口味！ :) 於是，我相約街坊一起去這間位旺角道的 <潮福蒸氣石鍋>！ 
至於泊車，旺角道轉入長旺道，駛去油站附近有停車場泊車，首小時 $20，第二小時 $30...，到時攞埋收據，可享有 $10/小時泊車優惠！
幸好預先訂枱，我在晚上 6:30 先行到步取枱，否則不肯定要等多久嘞！
等待他一小時後到達才點菜！未到 8:00，這裡已滿座！ 店子真是好生意！離開時，還見到門外有食客等候！原來 9:00 後入座全單 8 折優惠！
另外，餐廳方面晚市分兩輪，6:00 ~ 6:30 入座，8:30 便要交枱！
店子雖然佔地一層，地方不算很大，勝在有桌與桌之間有足夠空間；我們被安排的卡位已是自成一角，卻是店內坐滿好嘈吵！
其實，我們相距大約 3呎左右，傾計好像吵架！ :( 
這裡特色之處正是每張桌上均放置蒸氣石鍋，蓋上藤織的草帽形鍋蓋！能吸收石鍋中的蒸氣，避免倒汗水，設計週詳！
同時，放置一個計時器，方便食客因時間蒸海鮮而不會過火喉！ :) 
原來這是厚福集團旗下！有信心保證！
餐牌上，有註明食材的所需蒸製時間！
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食客亦可於點海鮮之前，先到海鮮區，挑選新鮮生猛的海鮮！ 
桌上均備有紙巾及濕紙巾，方便又衛生！ :)
以 380 度高温石鍋蒸海鮮，會冒出一縷縷蒸氣，邊等邊食，one by one，時間都過得幾快！
店員建議蒸製食物有先後次序，按部就班！可找店員協助蒸海鮮需時！
竹蔗水 $30
入口甜度偏淡，清而冰涼解渴！ :)
點好的食物會一次過送來！
新鮮排骨粥 $60 (細)
先加入水及一小碗日本珍珠米、少許南瓜及新鮮排骨，在蒸製過程，不同食材的精華就會滴落最底層的粥底，吸收各食材精華！美味所在！
由於水份多而排骨份量太少的關係，完全帶不出鮮味來！ :( 大家一直期待的粥終於呈現眼前，因雞汁精華的關係，粥底呈橙黃色，的確比預期淡味！並非綿綿的質感！
以大約一碗珍珠米煲成的粥份量都幾多！
蘇格蘭大元貝皇 $68/隻 (25mins)
帶子好巨型，
對比筷子可略知一二！ 果然份量十足，帶子肥大肉厚鮮甜味美！粉絲彈牙可口！兩者口味夾得來！食得一口滿足！ 
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紐西蘭蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 $46/隻 (4 mins)
以 4分鐘蒸蟶子，略嫌過火一點，
口感有點韌！整體即時被拖垮，就算蟶子有幾大隻，加上炸蒜粒有幾香口惹味，都是食落一般！ :( 
南非鮑魚 $68/ 隻 (5mins)
鮑魚界花，容易熟！可見細心的師傅！值得一讚！
以薑絲及陳皮蒸製僻腥，鮑魚爽口彈牙又鮮美！ 
見到鮑魚殼的紋理，他一看便知不是較平一點的大連鮑魚！ 
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大紅瓜子斑 $60/兩 x 1斤 (5 mins)
瓜子斑屬鹹水魚，所以特別多魚鱗！
火候剛好，魚肉鮮味而彈牙，魚皮似橡皮富膠質！蘸上豉油增添風味！ 略嫌較多骨而相對較重，實質魚肉不算多！ 
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蟲草花蒸鮮雞 $148 半隻 (10 mins)
冰鮮雞帶脂肪，肉質肥美嫩滑！
雞汁精華全部都流落粥底，增添油份更香滑！ 蟲草花則是口感煙韌！還有甜美的紅棗，女性食用更有補血作用！ 
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清蒸菜遠 $78 (4 mins)
當時，大家都肚餓，蔬菜類不知食什麼好！就簡單點來一份清蒸菜遠吧！其實，打後有點後悔！都忘記哪個錯點？！
$78 真是不抵食！
以竹籠原籠蒸菜芯，蒸菜很健康！卻是蒸起來比起烚菜更乾爭爭！ :( 保持色澤翠綠及原汁原味！如果，可把菜芯切成小段的話，會較易食！ :)
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蒸氣石鍋這種新食法，保存食物的鮮味之餘，又夠健康！我們都覺得有新鮮感！ 
因此，吸引不同年齡範疇的食客幫襯！
