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2017-04-12
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瘋魔一時的蒸氣海鮮， 良久未嘗了。 正好今晚有聚會， 便提議大家來這裏聚， 一來這裏的海鮮夠新鮮，而且一大班人食飯最重要當然是有招呼啦！這裏每枱都有專人服侍， 由落每一款菜式以至分派都有人全程招呼住， 就不用每次都由我來當侍應生啦！哈哈！ 每次經過門口見到這些生猛好動的海鮮們也令人心情頓然興奮起來！ 而且這裏的海鮮多數是king size的！ 選定海鮮之後就可以來這裏自助調味枱，調配自己最喜歡的醬汁味道！ 我當然是不會放過生蒜蓉和芫茜和辣椒豉油啦！ 在等待海鮮蒸熟的時候也可以來小小餐前小吃， 黑木耳、白蘿蔔和小青瓜，都是以醋醃製過的，酸咪咪的，很是好吃開胃。 第一款海鮮出場，是生猛的龍蝦仔！生猛的程度是一放落蒸籠那刻，龍蝦的腳仔還在腳伸伸，彷彿要掙脫出來似的！感覺好似幾殘忍(>﹏<) 不過蒸熟咗之後當你一見到那勝如白雪的肌膚， 彈力緊緻的肉質之後， 什麼殘忍也忘記得一乾二淨了！ 只有想快點吃了他的想法！簡單以蒜蓉醬調味， 已經好吃到不得了！ 鮮甜！ 爽口！彈牙！一擁而至！正到無朋友！ 因為連朋友嗰件都想食埋！！(≧∇≦) 緊接出場的是大元貝，大又未算好大，反而有點小
正好今晚有聚會， 便提議大家來這裏聚， 一來這裏的海鮮夠新鮮，而且一大班人食飯最重要當然是有招呼啦！這裏每枱都有專人服侍， 由落每一款菜式以至分派都有人全程招呼住， 就不用每次都由我來當侍應生啦！哈哈！
每次經過門口見到這些生猛好動的海鮮們也令人心情頓然興奮起來！
而且這裏的海鮮多數是king size的！
選定海鮮之後就可以來這裏自助調味枱，調配自己最喜歡的醬汁味道！ 我當然是不會放過生蒜蓉和芫茜和辣椒豉油啦！
在等待海鮮蒸熟的時候也可以來小小餐前小吃， 黑木耳、白蘿蔔和小青瓜，都是以醋醃製過的，酸咪咪的，很是好吃開胃。
第一款海鮮出場，是生猛的龍蝦仔！生猛的程度是一放落蒸籠那刻，龍蝦的腳仔還在腳伸伸，彷彿要掙脫出來似的！感覺好似幾殘忍(>﹏<)
不過蒸熟咗之後當你一見到那勝如白雪的肌膚， 彈力緊緻的肉質之後， 什麼殘忍也忘記得一乾二淨了！ 只有想快點吃了他的想法！簡單以蒜蓉醬調味， 已經好吃到不得了！ 鮮甜！ 爽口！彈牙！一擁而至！正到無朋友！ 因為連朋友嗰件都想食埋！！(≧∇≦)
緊接出場的是大元貝，大又未算好大，反而有點小的感覺，同個名不太相襯，不過，還好夠新鮮就是了，配上蒜蓉粉絲都幾好食嘅。
美國桶蠔是蒸蠔中首選！因為夠大隻，當蒸完縮小了也不會太細隻，廣島那些就攪不掂了，蒸完得番手指尾咁大(≧3≦)呢隻都好重蠔味，可惜個肚不夠飽滿，其他人那些明明肥嘟嘟架！
說到貝殼之皇，個人認為非鮑魚莫屬！今次產地非常特別，是來自北韓的鮮鮑魚！突然多了一份神秘的感覺！
蟲草花清遠雞是我來潮福的必食之選， 原因是我覺得他非常抵食， 一大疊一大盤再加埋蟲草花補身， 啱曬我呢啲體質虛弱的小女子！而且清遠雞出名肉質嫩滑， 加上雞味香農， 所以其實不用什麼複雜的烹調方法， 清蒸已經好好味！
手切和牛肉基本上無須蒸煮， 因為還是非常沸騰的蒸氣， 再把那片薄如蟬翼的牛肉放下去當中， 一瞬間已經把它蒸熟了！肉質食起來比灼熟的還要鮮嫩， 而且味道原汁原味， 滿滿的牛肉味， 有種清澈而毫無雜質的感覺~
百花釀花菇即是蝦膠釀冬菇， 小小的一顆放進口內， 彈牙的蝦膠和多汁的冬菇形成美妙的樂章。
自製鮮牛丸外形有點像山竹牛肉，我挺喜歡那結實的口感就是了，而且勁索汁，沾上我那自調的醬油，超正！
吃到尾聲了，原本以為大家也飽了，那馬拉糕必然無人問津啦！誰知這枱人和我一樣喜歡吃蒸榚的！粉碎了我那有機會吃兩件的美夢了！當輕輕咬開那個馬拉糕時，鬆軟的口感， 蔗糖的香甜， 便會伴隨著那輕煙散發出來， 這種享受令我 每次都能重新愛上他！
食蒸氣海鮮 ，最後的主角當然是粥底啦！ 將所有蒸餾出來的海鮮精華融合成粥， 煮過兩三小時後，那粥豈有不甜之理？！
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