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2021-04-27
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週四的晚上來到了位於尖沙咀的Nomads，主打蒙古風的自助餐，感覺非常新穎，於是便約了朋友來試一試。預約訂座7:30，一走進餐廳發現幾乎全部滿座，超過一半的食客都是外國或少數族裔人士，相信餐廳口味一定非常多元，才能吸引不同文化的食客。餐廳的裝修富有濃厚大漠色彩，牆上掛着不同的獸皮，而每個座位都鋪上仿羊毛皮，恍如置身另一文明。安座後，侍應便細心向我們介紹自助餐的安排，主要分為兩個區城，一邊是冷盤/熟食區，而另一邊則是即叫即煮的食物。首先，我們在冷盤區拿了一些沙拉、凍蝦和蜆等的冷盤食物，食材都非常新鮮，蝦肉亦相當有彈性，很不錯。在熟食區取了煎餃子、炸春卷、咖喱雞、青口等。重點推薦烤牛頰肉，由廚師即切再放上烤盤燒熱，外表烤得焦香，肉質柔軟，口感非常嫩滑，在點上獨特的醬汁，充滿大漠風味。在即叫即煮區，食客可以自己選取食材製作新鮮薄餅，首先選擇不同種類的薄餅皮，然後再淋上醬汁（個人推薦蕃茄醬和燒烤醬，當晚試過兩款都非常美味），接著便加上不同的食材：蕃茄、青椒、粟米、蘑菇、海鮮、以至不同的肉類。最後便交給廚師加上芝士去焗，焗好後便會由待應送上，新鮮出爐的薄餅當然非常美味。另外也可以自取食材，製作鐵
週四的晚上來到了位於尖沙咀的Nomads，主打蒙古風的自助餐，感覺非常新穎，於是便約了朋友來試一試。預約訂座7:30，一走進餐廳發現幾乎全部滿座，超過一半的食客都是外國或少數族裔人士，相信餐廳口味一定非常多元，才能吸引不同文化的食客。
餐廳的裝修富有濃厚大漠色彩，牆上掛着不同的獸皮，而每個座位都鋪上仿羊毛皮，恍如置身另一文明。
安座後，侍應便細心向我們介紹自助餐的安排，主要分為兩個區城，一邊是冷盤/熟食區，而另一邊則是即叫即煮的食物。首先，我們在冷盤區拿了一些沙拉、凍蝦和蜆等的冷盤食物，食材都非常新鮮，蝦肉亦相當有彈性，很不錯。
在熟食區取了煎餃子、炸春卷、咖喱雞、青口等。重點推薦烤牛頰肉，由廚師即切再放上烤盤燒熱，外表烤得焦香，肉質柔軟，口感非常嫩滑，在點上獨特的醬汁，充滿大漠風味。
在即叫即煮區，食客可以自己選取食材製作新鮮薄餅，首先選擇不同種類的薄餅皮，然後再淋上醬汁（個人推薦蕃茄醬和燒烤醬，當晚試過兩款都非常美味），接著便加上不同的食材：蕃茄、青椒、粟米、蘑菇、海鮮、以至不同的肉類。最後便交給廚師加上芝士去焗，焗好後便會由待應送上，新鮮出爐的薄餅當然非常美味。
另外也可以自取食材，製作鐵板燒小炒，牆上亦有清晰指引和推薦食譜，指導食客如何選取搭配的食材。而我當晚便選了油麵、洋蔥、牛肉、豬肉等，配以蒙古辣汁和孜然粉。非常欣賞這個自助餐的安排，一來即煮的食物當然非常新鮮熱辣美味，二來自取合適的食材（豬、牛、羊肉），更是貼心照顧不同宗教文化的食客，難怪平日的晚上也是座無虛席。
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