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2022-09-24
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看了網上介紹，便來到The One 20樓。一出升降機，已經覺得好夢幻，餐廳裝修照著電影《創戰記 Tron Legacy》設計，感覺cyber，除了露台位可以打咭，看日落或夜景，餐廳亦有其他位置可以打咭。麵包牛角包用風乾機烘過，令口感更脆。全麥麵包，很適合點自家製香草醬。香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁粟米濃汁質地好似蓉，味道鮮甜，每一匙都食到甜的粟米粒，風乾過豬面頰肉很薄，香脆可口，鹹香味濃，帶子質地很滑。香煎法國鵝肝、焦糖洋蔥、脆烤多士、鮮無花果鵝肝質地很軟，黑醋汁中和了油膩感，多士很脆，無花果清甜，洋蔥又甜又滑。Phenomenon法式龍蝦湯、干邑忌廉用了新鮮龍蝦，肉質彈牙，龍蝦湯經過長時間餚製，味道濃郁，還有酒香。香蒜炒全麥紅辣椒扁意粉，鮮活蜆扁意粉軟身，蒜味香濃，浸透辣味。波士頓龍蝦尾、意大利飲管粉、秘制龍蝦汁、鮮蕃茄、羅勒香葉龍蝦肥美肉厚，飲管粉質地很特別，軟硬適中，每一條飲管粉吸收了龍蝦和蕃茄汁，味道很鮮甜。香煎鮮嫩深海鱈魚、法色青豆泡沫、炒野菌鱈魚肉身很厚，鮮嫩多汁，魚皮膠質很重，有油分，青豆泡沫味道較淡。烤美國安格斯頂級肉眼、法國鵝肝薯蓉、鮮蘆筍、馬爹拉酒汁肉
一出升降機，已經覺得好夢幻，
餐廳裝修照著電影《創戰記 Tron Legacy》設計，感覺cyber，除了露台位可以打咭，看日落或夜景，
餐廳亦有其他位置可以打咭。
麵包牛角包用風乾機烘過，令口感更脆。
全麥麵包，很適合點自家製香草醬。
香煎北海道帶子、風乾豬面頰肉、燒粟米濃汁粟米濃汁質地好似蓉，味道鮮甜，每一匙都食到甜的粟米粒，風乾過豬面頰肉很薄，香脆可口，鹹香味濃，帶子質地很滑。
香煎法國鵝肝、焦糖洋蔥、脆烤多士、鮮無花果鵝肝質地很軟，黑醋汁中和了油膩感，多士很脆，無花果清甜，洋蔥又甜又滑。
Phenomenon法式龍蝦湯、干邑忌廉用了新鮮龍蝦，肉質彈牙，龍蝦湯經過長時間餚製，味道濃郁，還有酒香。
香蒜炒全麥紅辣椒扁意粉，鮮活蜆扁意粉軟身，蒜味香濃，浸透辣味。
波士頓龍蝦尾、意大利飲管粉、秘制龍蝦汁、鮮蕃茄、羅勒香葉龍蝦肥美肉厚，飲管粉質地很特別，軟硬適中，每一條飲管粉吸收了龍蝦和蕃茄汁，味道很鮮甜。
香煎鮮嫩深海鱈魚、法色青豆泡沫、炒野菌鱈魚肉身很厚，鮮嫩多汁，魚皮膠質很重，有油分，青豆泡沫味道較淡。
烤美國安格斯頂級肉眼、法國鵝肝薯蓉、鮮蘆筍、馬爹拉酒汁肉質和脂肪比例平均，不覺油膩，肉質比較有咬口。
食完頭盤和主菜，就到餐飲和甜品了。
法式焦糖燉蛋、意式雲呢拿雪糕、鮮雜莓焦糖微甜脆口，燉蛋很嫩滑。
烤香滑芝士餅、意式芒果雪糕雖然冇餅底，芝士餅很滑。
葡萄美酒玻璃杯，美食夜景進入眼簾。
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