東海堂 (已結業)

嚴浩先生為宣傳電影《抹茶之戀味》，把片中的葡萄牙公主蛋糕之配方和製作權賣給東海堂，而東海堂則在五月中至六月一日限量售賣此蛋糕。我曾經兩次到葵芳東海堂買蛋糕來吃。第一次是在五月廿一日預訂，再在廿八日取蛋糕。鮮奶油層塗得又滿又厚，內層夾了鮮果；餅底似乎是用普通餅乾做的。我和姊姊吃完後，都讚嘆蛋糕很好吃。鮮奶油是不甜的，奶味卻非常濃郁，口感滑溜，一吃便知那不是下蛋白攪成的Ｍｏｕｓｓｅ。至於附送的抹茶粉，其實只夠以撒滿在蛋糕的大圓面，不過我們認為不下抹茶粉比較好吃。（註：如果真的要撒滿抹茶粉在蛋糕的全表層，便要下幾茶匙的抹茶粉在小篩子裡，先撒滿在蛋糕的大圓面，再微微斜起蛋糕，在側面撒上抹茶粉。）第二次是在五月三十日。因為這次是在店內即買而不是訂造的，所以鮮奶油層比上次的薄一些，不過依然好吃。連平時不嚐甜的家母也讚不絕口，吃得津津有味。（ＰＳ：請問如何做葡萄牙公主蛋糕?我正在網上找葡萄牙公主蛋糕正宗作法的資料。編按：請在飲食廣場回應）