影片
更多
2017-09-30
1543 浏览
香港虽是美食天堂，但原来萄国菜餐厅选择不多，难道最近要到澳门才食到好食又正宗的葡国菜？上星期走到Mira place 2 逛逛发现了新开了家葡国餐厅，一看餐牌看到有乳猪食已急不及待立即订枱，预留1/4只乳猪。今晚终于一试！舖内环境四处以葡式布置，大大张国旗挂上墙上，具有花纹个蓝白阶砖，充满风味。店内单枱都是菱形的放著，枱与枱之间有足够距离，空间宽敞，是聚餐的好选择。除了我们预点的1/4只乳猪，还有葡国特色菜 - 非洲鸡店员先送上餐包及暖水乳猪即未介奶之猪仔，1/4只有四大件，光是看肉身已看到油份渗出。用香草腌制及烧制过程中涂上多层橄榄油，外皮香脆，皮下一层薄薄的脂肪更让肉质嫩滑、肉汁丰富，跟中式的乳猪完全两回事。乳猪香味渗透到红饭当中，饭中混有蕃茄，可以中和腻感。由葡国人从非洲引入澳门的特别菜式 - 非洲鸡。之前所食过的都是放酱汁在鸡上，以湿的形态示人，但今晚来到面前的竟然是干身的鸡.... 是不是点错了呢？吃下去，表面平平无奇的鸡外层竟有浓烈香料味，辣味还慢慢赶上来 ; 肉质意想不到的嫩滑，带点椰香。这道非洲鸡有意思！有惊喜！最后叫了份炖啤梨甜品作结尾，名字很特别，样本放在甜品柜可供
上星期走到Mira place 2 逛逛发现了新开了家葡国餐厅，一看餐牌看到有乳猪食已急不及待立即订枱，预留1/4只乳猪。今晚终于一试！
舖内环境四处以葡式布置，大大张国旗挂上墙上，具有花纹个蓝白阶砖，充满风味。店内单枱都是菱形的放著，枱与枱之间有足够距离，空间宽敞，是聚餐的好选择。
除了我们预点的1/4只乳猪，还有葡国特色菜 - 非洲鸡
店员先送上餐包及暖水
乳猪即未介奶之猪仔，1/4只有四大件，光是看肉身已看到油份渗出。用香草腌制及烧制过程中涂上多层橄榄油，外皮香脆，皮下一层薄薄的脂肪更让肉质嫩滑、肉汁丰富，跟中式的乳猪完全两回事。乳猪香味渗透到红饭当中，饭中混有蕃茄，可以中和腻感。
烧乳猪
$280
23 浏览
0 赞好
0 留言
由葡国人从非洲引入澳门的特别菜式 - 非洲鸡。之前所食过的都是放酱汁在鸡上，以湿的形态示人，但今晚来到面前的竟然是干身的鸡.... 是不是点错了呢？
非洲鸡
31 浏览
0 赞好
0 留言
吃下去，表面平平无奇的鸡外层竟有浓烈香料味，辣味还慢慢赶上来 ; 肉质意想不到的嫩滑，带点椰香。这道非洲鸡有意思！有惊喜！
最后叫了份炖啤梨甜品作结尾，名字很特别，样本放在甜品柜可供参考，减少伏度。
啤梨像用酥皮只包著，浸在忌廉浴里。切开啤梨中间竟有深色液体溜出，原来是士多啤梨酱！加热后的啤梨份外甜，配带酸的士多啤梨酱可说是绝配。
炖啤梨
51 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
