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2022-10-06
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諗起墨西哥，小編就會想起COCO呢套動畫，而墨西哥菜就會記起中環行人電梯嘅墨西哥卷。今次同大家分享一間新式型格墨西哥fusion餐廳——Mobin🇲🇽，講講下原來就黎萬聖節，大家可以係萬聖節前夕黎Chill下。Mobin呢個字解作the best type of men，既想打破cafe係好女性好Fancy嘅感覺，而餐廳名喺又有廣東話「無邊」嘅讀音，目的打造一個開放又無界限嘅餐廳比人嚟Chill😎。呢間以墨西哥風格做主題，但又滲入好多吾同嘅煮法。🔆Mobin南瓜濃湯南瓜湯打溶非常濃郁、南瓜味亦都好重。完全吾係平時飲到嘅南瓜濃湯，因為落左吾少香料，令到成個味道好有層次，辣味亦令到味覺提升，增加食慾。店家仲會提供類似Nachos俾客人點湯食因為個湯濃郁 所以用Nachos就可以掛到湯如果用麵包反而吾得🔆西班牙烤洋蔥薯仔5‘’原個蛋餅每個蛋餅都係新鮮做，所以需要等待20-30分鐘西班牙蛋餅係西班牙每一個都會識整嘅美食係西班牙傳統美食店家除左一貫做法外，最後會將一塊蕃茄放係蛋餅面上再入焗爐焗，最後再加沙律牆同墨西哥辣椒粉，成個蛋餅都好香好惹味🔆朱古力軟奶油蛋糕法式甜品，法文原意是咒罵詞「笨蛋」
諗起墨西哥，小編就會想起COCO呢套動畫，而墨西哥菜就會記起中環行人電梯嘅墨西哥卷。今次同大家分享一間新式型格墨西哥fusion餐廳——Mobin🇲🇽，講講下原來就黎萬聖節，大家可以係萬聖節前夕黎Chill下。
Mobin呢個字解作the best type of men，既想打破cafe係好女性好Fancy嘅感覺，而餐廳名喺又有廣東話「無邊」嘅讀音，目的打造一個開放又無界限嘅餐廳比人嚟Chill😎。呢間以墨西哥風格做主題，但又滲入好多吾同嘅煮法。
🔆Mobin南瓜濃湯
南瓜湯打溶非常濃郁、南瓜味亦都好重。完全吾係平時飲到嘅南瓜濃湯，因為落左吾少香料，令到成個味道好有層次，辣味亦令到味覺提升，增加食慾。
店家仲會提供類似Nachos俾客人點湯食
因為個湯濃郁 所以用Nachos就可以掛到湯
如果用麵包反而吾得
🔆西班牙烤洋蔥薯仔5‘’原個蛋餅
每個蛋餅都係新鮮做，所以需要等待20-30分鐘
西班牙蛋餅係西班牙每一個都會識整嘅美食
係西班牙傳統美食
店家除左一貫做法外，最後會將一塊蕃茄放係蛋餅面上再入焗爐焗，最後再加沙律牆同墨西哥辣椒粉，成個蛋餅都好香好惹味
🔆朱古力軟奶油蛋糕
法式甜品，法文原意是咒罵詞「笨蛋」
將朱古力同cream以一定比例混合，令朱古力質地同口感變得幼滑同細緻。
呢款蛋糕懷落朱古力味香濃，吾會太甜，入口非常滑順。
🔆發酵菠蘿氣泡水Tepache Soda
是一款於墨西哥街頭常見的氣泡飲品
用菠蘿、肉桂、丁香、薑糖及辣椒發酵處理而成
飲落有因發酵而產生的輕微酒精味道，但香醇吾「那」喉。因為用左唔同香料發酵，所以味道層次好厚實，好好飲，搞到小編都想自己自家製
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