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2019-07-05
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朋友介紹我來這間位於尖沙咀和佐敦中間的這間邊爐店打邊爐,餐廳裝修頗華麗,格調高雅,價錢亦屬中上。來到時才發現這裏原來除了打邊爐外亦有燒烤,頗特別的組合,由於我們是一心來打邊爐的所以便沒有吃他的燒烤。首先選擇了湯底,湯底我們選擇了滋潤的冬瓜花膠魚翅雞湯,女士最愛,我們都先飲一碗湯後才打邊爐。魚翅及花膠的份量也挺足夠,特別是花膠十分大塊,雞件大約是例牌的份量,雖然內裏的了看似不是很多湯材料,但是湯底味道也頗濃郁,只是稍鹹,預算打邊爐要比較入味吧。打邊爐都比較上火,所以我們叫了竹蔗茅根水,味道有天然的清甜,滋潤解喝。這裏有一些平常吃不到的材料,是黑松露愛好者的我就留意到有幾種黑松露的產品,包括了黑松露餃子及黑松露墨魚丸。黑松露墨丸除了手打墨魚丸外,還混合了一些黑松露醬,一些香香的黑松露味配上很新鮮彈牙的墨丸,味道新穎。另外黑松露餃子雖然小小的不是很大隻,但是皮非常薄身,內裏除了黑松露醬外還會放了一些菇菌類,令到原本是菌類的黑松露味更加濃郁,欣賞他的創意,店員細心提示,煮一分鐘就可以吃了,太久會爛的。
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