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2024-06-22
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今日落老蘭，除咗飲酒之外，就係食好西同打卡✨Set Dinner 3 course $368✨Starter 🪿焦糖法國鵝肝撻-鵝肝撻仔香甜帶鵝肝獨特香氣 鬆脆的撻皮以及微脆的焦糖 帶出鵝肝回甘的香氣 濃郁味美🪿波特酒釀葡萄•法式鵝肝凍-鵝肝凍批質感濃郁綿密 融合結實與軟滑的口感 搭配酸甜清新的波特酒釀葡萄 有助平衡鵝肝凍的肉膩感✨Soup🦞法式澳洲活龍蝦湯 +$48-龍蝦湯濃郁具海鮮鮮甜的味道 後勁帶酒精般的回甘 絲滑口感 湯底內含有龍蝦肉 沉實的風味🎃是日餐湯-滑順的南瓜湯散發淡淡的忌廉香 配上大蝦和青口 口感濕潤但不會顯得太黏稠 蠻開胃✨Main🐟乾式熟成澳洲紅東星斑柳-鮮紅色的斑皮覆蓋星斑魚肉 熟成的肉質相對較為結實 鹹味滲透在魚肉之 魚油帶微微香氣 🥩澳洲Black Opal m9和牛小排-色澤紅潤 油花相對平均 沒有筋膜 溫潤而帶嚼勁 牛肉風味及味道還算是達至一個理想的平衡🍫Chocolate Martini $148-面層是薄薄的朱古力粉 結合Vodka忌廉與朱古力飲料 沒有庸俗得像小蛋糕一樣的甜膩 只有舒服的順滑 很可口總括嚟講，色白味俱全，非常打卡able，藝術感一流
✨Set Dinner 3 course $368
✨Starter
🪿焦糖法國鵝肝撻
-鵝肝撻仔香甜帶鵝肝獨特香氣 鬆脆的撻皮以及微脆的焦糖 帶出鵝肝回甘的香氣 濃郁味美
🪿波特酒釀葡萄•法式鵝肝凍
-鵝肝凍批質感濃郁綿密 融合結實與軟滑的口感 搭配酸甜清新的波特酒釀葡萄 有助平衡鵝肝凍的肉膩感
✨Soup
🦞法式澳洲活龍蝦湯 +$48
-龍蝦湯濃郁具海鮮鮮甜的味道 後勁帶酒精般的回甘 絲滑口感 湯底內含有龍蝦肉 沉實的風味
🎃是日餐湯
-滑順的南瓜湯散發淡淡的忌廉香 配上大蝦和青口 口感濕潤但不會顯得太黏稠 蠻開胃
✨Main
🐟乾式熟成澳洲紅東星斑柳
-鮮紅色的斑皮覆蓋星斑魚肉 熟成的肉質相對較為結實 鹹味滲透在魚肉之 魚油帶微微香氣
🥩澳洲Black Opal m9和牛小排
-色澤紅潤 油花相對平均 沒有筋膜 溫潤而帶嚼勁 牛肉風味及味道還算是達至一個理想的平衡
🍫Chocolate Martini $148
-面層是薄薄的朱古力粉 結合Vodka忌廉與朱古力飲料 沒有庸俗得像小蛋糕一樣的甜膩 只有舒服的順滑 很可口
總括嚟講，色白味俱全，非常打卡able，藝術感一流
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