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2011-05-28
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當初看雜誌介紹呢間新店..徐蒝是ceo...心想一定要試下這位有heart, 追求健康飲食的大廚手藝..誰知開業至今..食評麻麻..可能口味未能大眾化..似乎有待改善...決定還是遲一點才光顧吧!今天果然是酷熱天氣...汗流浹背..拎住一袋二袋, 只想盡快回家..路過見到這店, 離遠見到有餅櫃... 呵呵...原來有麵包賣...為食癮起..點都要入去望下...共有3款食物:蛋撻(忘記了$10 or $12), 菠蘿包 ($10), 雞批 ($12)價錢是人家的1倍..1. 菠蘿包普通大小, 菠蘿皮的顏色比坊間的淺色..可能沒有加吉士粉吃時放入焗爐烘了片刻,皮很脆, 沒半點油膩, 亦沒有牛油香味道偏甜, 包身鬆軟2. 雞批皮焗得很靚, 很公正, 但未夠鬆化拎上手很重餡料有青豆(偏多), 蘑菇粒, 雞粒(偏少), 加少許白汁..不味道不算濃烈, 清清地...本人吃慣清淡食物, 對此沒有太抗拒..但c6 則覺得兩者均欠了本身的神髓吃慣金鳳雞批, 泰昌蛋撻的他又點會滿意?店的賣點是想製作一些港人吃慣/至愛的熱門食物, 用一些較健康的食材與技巧去烹調..奈何...味道始終會有異..午餐肉不是由細
當初看雜誌介紹呢間新店..徐蒝是ceo...心想一定要試下這位有heart, 追求健康飲食的大廚手藝..
誰知開業至今..食評麻麻..
可能口味未能大眾化..似乎有待改善...
決定還是遲一點才光顧吧!
今天果然是酷熱天氣...汗流浹背..拎住一袋二袋, 只想盡快回家..
路過見到這店, 離遠見到有餅櫃... 呵呵...原來有麵包賣...為食癮起..
點都要入去望下...
共有3款食物:
蛋撻(忘記了$10 or $12), 菠蘿包 ($10), 雞批 ($12)
價錢是人家的1倍..
1. 菠蘿包
普通大小, 菠蘿皮的顏色比坊間的淺色..可能沒有加吉士粉
吃時放入焗爐烘了片刻,
皮很脆, 沒半點油膩, 亦沒有牛油香
味道偏甜, 包身鬆軟
2. 雞批
皮焗得很靚, 很公正, 但未夠鬆化
拎上手很重
餡料有青豆(偏多), 蘑菇粒, 雞粒(偏少), 加少許白汁..不
味道不算濃烈, 清清地...
本人吃慣清淡食物, 對此沒有太抗拒..
但c6 則覺得兩者均欠了本身的神髓
吃慣金鳳雞批, 泰昌蛋撻的他又點會滿意?
店的賣點是想製作一些港人吃慣/至愛的熱門食物, 用一些較健康的食材與技巧去烹調..
奈何...味道始終會有異..
午餐肉不是由細吃到大的那股熟悉味道, 即食麵似蛋麵?
叫香港人怎去適應?
何不創作一些新口味..or 另一個新經典食物?
要去改變港人吃了幾個世代的感覺, 一點都不容易, 還有那份思念與回憶的情懷!
說回服務...真是5星級..
無論男, 女都親切友善, 笑容可掬...
不會因為顧客買得少而黑臉..
還細心地問要否焗熱..
單是這樣, 已看出徐蒝的管治理念..用人恰當
低讚!
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