達摩元祖麵屋 (已結業)

這家拉麵總店位於大埔，對我來說有點遠，最近聽說尖沙咀開了分店，那就方便多了。拉麵店最吸睛的當然是門口那大大的達摩，店裡裝潢日式，日式的佈置裝飾，座位挺多，位置算是闊落。食物方面除了拉麵外，還有其他菜式，浜燒海鮮、串燒、小食等，選擇眾多。主打的拉麵有9款，食客填紙，首先揀湯底，本身拉麵可揀選麵質（幼麵、粗曲麵），配料當然少不了叉燒，4款選擇（豚腩叉燒、豚肩叉燒、豬軟骨、豚角煮），可挑選要蒜，蔥花，筍，另外加錢追加麵底、額外配料等等，本身已有紫菜及半隻溏心蛋。日式咖喱湯拉麵：店員呈上來時，咖喱味撲鼻，忍不住先一呷那湯，咖喱湯底香濃，湯不會很浮上一層油，粗曲的麵條煙韌，有口感。溏心蛋流心的，熟透度剛好，而豚肩叉燒夠瘦，肥肉不多，最適合我這些不喜歡吃脂肪的人了！份量跟一般拉麵店一樣適中，加上其他小食，那就夠了。花魚一夜干：有半條或全條的選擇，本身很喜歡吃魚，所以就點了整條花魚，雖然魚烤過，魚骨烤得也是脆脆的，但魚肉仍能保持嫩滑juicy，味道也很夠。燒明太子：本身明太子醃製過，所以較鹹，餐廳很貼心，每口明太子附上薄薄的青瓜片，建議一併吃，有助減低鹹度。