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2009-07-16
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日期：2009-07-01 在"菓匠茶屋"(沙田新城市廣場分店)買了四款和菓子，分別是"桜餅"、"人参大福"、"笹団子"和"黒ごま大福"(共$45)。"菓匠茶屋"是本地一家和菓子專門店，始於2008年，至今有3間分店。這店的和菓子主要在本地製造，部份則由日本直送來港。有很多人誤以為"mochi"是"大福"或"白玉"。現在先學些日文吧!1.餅 2.大福 3.団子4.白玉1.桜餅---這桜餅屬於"上方風桜餅(道明寺餅)"，以櫻花葉包著，桜餅外層由*道明寺粉製成，內餡是紅豆蓉。外層厚薄適中，口感軟糯，帶少許櫻花香味。紅豆蓉份量多，豆香足夠，略甜了點。*道明寺粉---糯米加水蒸熟後經乾燥及研磨製成的粉末。2.人参大福----日文中的"人参"其實是紅蘿蔔。外層軟糯煙韌，帶點彈性。紅蘿蔔味很淡，甜味適中。3.笹団子---這不是正宗的笹団子。正宗的笹団子是用笹葉包裹，外層應由糯米和艾草製成，內餡是紅豆蓉。外層軟糯煙韌，帶點彈性。紅豆蓉豆香足夠，略甜了點。4.黒ごま大福----大福外層沾滿黑芝麻碎，內餡是紅豆蓉。外層軟糯煙韌，帶點彈性，黑芝麻味略淡。紅豆蓉份量多，豆香足夠，略甜了點。
在"菓匠茶屋"(沙田新城市廣場分店)買了四款和菓子，分別是"桜餅"、"人参大福"、"笹団子"和"黒ごま大福"(共$45)。
"菓匠茶屋"是本地一家和菓子專門店，始於2008年，至今有3間分店。這店的和菓子主要在本地製造，部份則由日本直送來港。
有很多人誤以為"mochi"是"大福"或"白玉"。現在先學些日文吧!
1.餅[もち(mo-chi)] 2.大福[だいふく(da-i-fu-ku)] 3.団子[だんご(da-n-go)]
4.白玉[しらたま(shi-ra-ta-ma)]
1.桜餅[さくらもち(sa-ku-ra-mo-chi)]---這桜餅屬於"上方風桜餅(道明寺餅)"，以櫻花葉包著，桜餅外層由*道明寺粉製成，內餡是紅豆蓉。外層厚薄適中，口感軟糯，帶少許櫻花香味。紅豆蓉份量多，豆香足夠，略甜了點。
*道明寺粉---糯米加水蒸熟後經乾燥及研磨製成的粉末。
2.人参大福[にんじんだいふく(ni-n-ji-n-da-i-fu-ku)]----日文中的"人参"其實是紅蘿蔔。外層軟糯煙韌，帶點彈性。紅蘿蔔味很淡，甜味適中。
3.笹団子[ささだんご(sa-sa-da-n-go)]---這不是正宗的笹団子。正宗的笹団子是用笹葉包裹，外層應由糯米和艾草製成，內餡是紅豆蓉。外層軟糯煙韌，帶點彈性。紅豆蓉豆香足夠，略甜了點。
4.黒ごま大福[くろごまだいふく(ku-ro-go-ma-da-i-fu-ku)]----大福外層沾滿黑芝麻碎，內餡是紅豆蓉。外層軟糯煙韌，帶點彈性，黑芝麻味略淡。紅豆蓉份量多，豆香足夠，略甜了點。
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